معلومات عن مشروع صناعة المخللات بالتفصيل في المنزل.

:: مشروع صناعة المخللات بالتفصيل ::

• في بلادنا العربية يعتبر شراء المخللات شئ اساسي ومنتشر جداً، والطلب علي المخللات يزيد ليصل الى أعلى الدرجات في شهر رمضان المبارك وفي يوم عاشوراء وفي الكثير من المواسم الأخرى.
• يحقق مشروع صناعة المخللات ارباحاً كبيرة، وخاصة إذا تم الاهتمام بالجودة والنظافة لأن صناعة المخللات في العالم العربي لحقتها السمعة السيئة بسبب إساءة أهل المهنة وأصحاب المصانع والمعامل للصناعة.
• هناك الكثير من الصناع لا يراعون ضمائرهم ويستخدمون مواد تالفة أو يضيفوا ألوان صناعية كيميائية ضارة، أو يضيفون مواد غير لائقة لتكون في الطعام.
• لذلك عليك مراعاة ضميرك وبدأ المشروع وسوف تحقق ارباح عالية، عليك العمل بالطريقة السليمة، والتعرف على أصول المهنة وأسرار المخللات، حتى تحقق ربح ولا تتسبب في إصابة الناس بالأمراض أو الاضرار.
• سوف نقدم لك الكثير من المعلومات عن صناعة المخلل حتى يمكنك البدء في تنفيذ المشروع وكل شئ واضح، سوف نقدم دراسة جدوى مبدئية يمكنك تطويرها وتعديلها للمشروع.

:: المنتجات يقدمها مشروع صناعة المخللات ::

عن الحديث عن مشروع صناعة المخللات بالتفصيل لابد ان نعرض لك كيف يكون مشروعك وما هي العناصر المستهدف بيعها، وبالنسبة إلى المنتجات يقدمها مشروع صناعة المخللات تكون كما يلي:

• لابد أن يقدم المشروع انواع متنوعة من المخللات مثل الزيتون الاسود والزيتون.
• الجزر دائما عنصر اساسي في اي مشروع لصناعة المخللات.
• عليك تقديم الخيار المخلل، والبصل.
• يمكن تقديم الليمون المخلل بالعصفر أو بدون عصفر.
• اصنع عبوات تحتوي على أنواع عديدة من المخلل واجعل سعرها مناسب، الكثير من الأفراد يفضل العبوات المشكلة.

:: طريقة صناعة المخللات ::

سوف نقدم طريقة صناعة المخللات بطريقة محترفة، لأن المخللات في المشروع قد تختلف عن المخللات في المنزل، يجب ان تتبع طريقة احترافية لصناعة المخللات، حتى إذا كان مشروعك من المنزل يجب ان يكون مميز، الطريقة كما يلي:

• الخضروات التي تحويلها الى مخللات تمر بأكثر من مرحلة ليتكم التخليل، عليك في البداية تنقية الخضروات الجيدة، ولا تستخدم أي خضراوات تالفة.
• يتم ازالة جميع القشور من الخضروات، ويتم عزل الأجزاء الغير صالحة ويتم غسل الخضروات من الطين ومن التربة الملتصقة، وعملية الغسل خطوة مهمة لا غنى عنها ابدا في تخليل الخضروات.
• غسيل الخضروات عندما تكون الكمية كبيرة يتم عن طريق وضع الخضروات التي تم تقشيرها والمجهزة في أحواض كبيرة للغسيل لتصبح نظيفة تماما.
• ثم يأتي دور تمليح الخضروات، نضع الخضروات النظيفة التي تم تنظيفها وغسلها وتقشيرها في أواني كبيرة خاصة بعمليات التمليح.
• ثم ننزع الخضروات من الملح ونقوم بمرحلة التقطيع النهائي، والتجهيز وللبيع، بعد ذلك نضع الخضروات في الصناديق أو البراميل المخصصة للتخليل.
• نقوم بوضع المحاليل المحلية والشطة حسب الرغبة وحسب نوع المخلل، في البراميل وفي الصناديق المخصصة لها.
• في الخطوة الاخيرة نقوم بإغلاق صناديق المخللات وتخزينها في مكان مناسب.

:: دراسة جدوي بشكل مبدئي لصناعة المخللات ::

قد يحتاج المشروع في البداية بمبلغ بسيط اذا تم بدء العمل من المنزل بدون منفذ مخصص للبيع، وقد أسفرت دراسة جدوي بشكل مبدئي لصناعة المخللات ان المبلغ المطلوب في البداية في حدود 5 أو 10 آلاف جنيه لمشروع صغير جدا.

يتم شراء المعدات البسيطة السابق ذكرها من سكاكين وبرطمانات، ثم شراء الخضروات و اكياس وعبوات التعبئة، ومن ثم يبدأ المشروع.

:: كيفية تسويق وبيع المخللات ::

لكي تكون عملية تسويق وبيع المخللات ناجحة، عليك الاهتمام بما يلي:

• لابد من الحفاظ على أن الشكل الخارجي للعبوات او برطمانات المخلل أن تكون نظيفة ولها تصميم جديد استيكرات لاصقة اسم المنتج وتاريخ الصلاحية وتاريخ الانتاج.
• لابد ان تكون برطمانات المخلل ذات مظهر جذاب ومناسب، ومظهر المخلل من وراء زجاج البرطمانات لابد أن يكون شهي ومميز وملفت للانتباه.
• يمكن لصق إعلانات في الشارع عن المنتج مع وضع صورة ملفتة.
• يمكن عمل اعلانات على الفيس بوك، او عمل اعلان على بعض القنوات التسويقية المستهدفة مثل القنوات التي تعرض المطاعم والقنوات التي تعرض الخدمات لأهالي منطقة معينة.
• في المواسم المختلفة يمكن عمل عروض والتوسع، يتم توزيع عينات مجانية على أهالي المنطقة لتسويق منتجك.
• اذا كان لديك محل او منفذ بيع قم بالاهتمام بنظافة، إذا كنت تبيع من المنزل ابحث عن وسيلة مناسبة للتوصل لتحقق ارتفاع في نسب المبيعات وبالتالي في الأرباح.

:: المعدات اللازمة لصناعة المخللات ::

• المعدات اللازمة لصناعة المخللات قد تكون بسيطة جدا ورخيصة في بداية المشروع، ويمكن تطويرها بعد ذلك وشراء معدات أكثر تعقيدا للحصول على مصنع انتاج مميز وعالي الجودة للمخللات.
• يتم الحصول على معدات التحليل بسهولة وبأسعار رخيصة مثل شراء طاولات طويلة لتجهيز تقطيع وتقشير ووضع جميع الخضروات عليها، يتم شراء أحواض مخصصة لغسل الخضروات، لابد من توفير أواني كبيرة وصغيرة لوضع كل نوع من انواع المخلل.
• يتم شراء براميل كبيرة وصناديق قابلة للغلق لتعبئة جميع انواع المخلل، قد يحتاج المشروع إلي أدوات يدوية كثيرة ومتنوعة وبسيطة مثل السكاكين بالاحجام المختلفة، لوحات التقطيع، الملاعق الكبيرة وأكياس تعبئة المخللات وبرطمانات و عبوات لتعبئة المخلل لبيعه.