ينضم الشّمندر السّكري إلى الفصيلة القطنية، وهذه الفصيلة تشمل السّبانخ والسّلق، وهي فصيلةٌ تستطيع التّأقلم مع مختلف الظّروف المناخيّة، لكنّه يزرع في المناخ البارد غالباً، كما أنّ له جذر وتدي تختلف أشكاله بين مفلطح وبيضوي متطاول او اسطواني وله أكثر من 12 نوعاً، ويؤمن الشّمندر 40% من السّكر العالم، فهو يحتوي على نسبة عاليّة من السّكر.
يزرع الشّمندر في الجو البارد، فهو من النّباتات الّتي تتحمل برودةً إلى حدٍّ كبيرٍ ، ويزرع الشّمندر في كافة أنواع التّرب، لكن تعتبر التّربة السّلتية من أجود التّرب ، أمّا التّرب الثّقيلة فتعدّ تربةً غير مناسبة له، أمّا مواعيد زراعته يزرع في الوطن العربي في فصل الخريف.
يجب الانتباه أثناء الزّراعة إلى جودة الشّمندر المزروع، حيث تعتبر من العوامل المهمة ، فيجب الانتباه إلى جودة نوعه ،واختيار النّوع الّذي يحتوي نسبة سكرٍ أعلى ،فكلما زادت نسبة السّكر كانت نوعيته أجود.
تعتبر دول أوروبا من أهمّ الدّول المهتمة بزراعة الشّمندر وتصديره، حيث ساعد مناخ أوروبا البارد والمنخفض الحرارة في انتشار زراعته فيها، و يزرع في كافة دول أوروبا، وهي من أهم الدّول المصدرة له، ومن الدّول المنتجة والمصدرة للشمندر تركيا و تعدّ مدينة قارص من أهمِّ المدن الّتي يزرع بها الشّمندر، وأيضاً من الدّول المنتجة والمصدرة له البرازيل وتايلاند واستراليا واوكرانيا وسورية ولبنان.
يعتبر الشّمندر السّكري من النّباتات الغنيّة مادة الفركتوز والسّكر والغلوكوز، وله فوائدٌ كثيرةٌ:
يساعد الشّمندر على تنظيم ضغط الدّم في الجسم، ويمنع ارتفاع الضّغط
يخلص الجسم من الفضلات والسّموم الضّارة للجسم
يساعد على تقوية الجسم، كما يصنع مناعةً تحميه من الالتهابات والعديد من الأمراض.
يحمي الجهاز الهضمي، حيث يوجد فيه مواداً تمنع الجسم من الإصابة بالأمراض
يحمي القلب ،ويحافظ على صحته وصحة الأوعيّة الدّموية والشّعيرات ،ويمنع من الإصابة بتصلب الشّرايين.
يخفف من نسبة إصابة الجسم بسرطان الدّم ،كما أنّه يرفع نسبة الدّم في الجسم ، حيث يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدّم.
يحمي الجسم من الإصابة بترقق العظام ويقويها، كما يقوي الأسنان.
يعطي الجسم طاقةً كبيرةً، ويمنحه الحيويّة والنّشاط.
يفيد العين ،ويقوي النّظر ،ويحافظ على صحة العيون.
يفيد الجلد ،كما أنّه مفيدٌ للبشرة ويمنحها نضّارةً.
يعتبر الشّمندر مفيداً جداً للمرأة الحامل ولجنينها.
يحتوي الشّمندر مادة البنتين، وهذه المادة تمنح الجسم الشعور بالاسترخاء والرّاحة النّفسية ،كما أنّها مادةٌ مضادةٌ للاكتئاب.
يقوي الشّمندر الرّئتين، ويساعد على التّنفس السّليم.
العربية
