معلومات عن خطة عمل لمطعم اسماك
تطبيق عملى لدراسة جدوي المشاريع والمشروعات الصغيرة، جدوي مشروع مطعم ومقلى لبيع السمك ,هذه الدراسة ليست دراسة بالارقام ولكنها دراسة جدوى تتيح لك التعرف علي متطلبات المشروع وكلما كان رأس المال أكبر كان المشروع أنجح ,هذه دراسة جدوى عملى لدراسات جدوي المشاريع الصغيرة أو بمعني آخر دراسات الجدوي الاقتصادية، وهذه دراسة جدوي للمستثمر الصغير، والتطبيق العملي على هذه الدراسة: جدوي مطعم ومقلي لبيع السمك.
أولاً: دراسة جدوى مدخلات المشروع:
الآلات والمعدات : مستلزمات المطبخ وغيرها .
الموقع : مساحة لا تقل عن 100 متر مربع .
القوة العاملة : صاحب المشروع – طباخ – عامل .
المواد الخام : سمك – أرز – توابل .
المرافق والتسهيلات : كهرباء – مياه – غاز .
ثانياً: دراسة جدوى مخرجات المشروع:
المنتج أو الخدمة المقدمة: بيع وقلى السمك.
ثالثاً: دراسة جدوى الخصائص المالية:
تكلفة المشروع بالكامل.
تكللفة الأصول الثابتة ( المنشآت والمبانى – الآلات والمعدات – الأثاث – أصول أخرى ).
رأس المال العامل .
مصروفات التأسيس ( مصروفات إستقدام عمالة – مصروفات قانونية – مصروفات أخرى ).
الربح المتوقع فى السنة الأولى.
رابعاً: دراسة جدوى الخامات:
ناتج كمية السمك المطلوبة بأنواعها * السعر الحالى مضروباً فى أيام الشهر = إجمالى التكلفة الشهرية.
ناتج كمية الأرز المستخدم بأنواعه * السعر الحالى مضروباً فى أيام الشهر = إجمالى التكلفة الشهرية.
ناتج كمية توابل السمك المستخدمة * السعر الحالى مضروباً فى أيام الشهر = إجمالى التكلفة الشهرية.
ناتج كمية الزيت المستخدم فى قلى السمك * السعر الحالى مضروباً فى أيام الشهر = إجمالى التكلفة الشهرية .
المجموع الكلى للتكلفة الشهرية.
خامساً: دراسة جدوى الإيرادات:
ناتج وجبة السمك المقدمة * متوسط قيمة الطلب مضروباً فى أيام الشهر = إجمالى الإيرادات الشهرية .
ناتج قلى سمك من خارج المحل * متوسط قيمة الطلب مضروباً فى أيام الشهر = إجمالى الإيرادات الشهرية .
المجموع الكلى للإيرادات الشهرية .
سادساً: دراسة جدوى الرواتب والأجور:
أجر صاحب المشروع شهرياً * عدد أيام السنة = إجمالى الراتب سنوياً .
أجر الطباخ شهرياً * عدد أيام السنة = إجمالى الراتب سنوياً .
أجر العامل شهرياً * عدد أيام السنة = إجمالى الراتب سنوياً .
المجموع الكلى للرواتب شهرياً وسنوياً .
سابعاً: دراسة جدوى الإيجارات:
قيمة الإيجار شهرياً * عدد أيام السنة = تكلفة الإيجار سنوياً .
ثامناً: دراسة جدوى المرافق والطاقة:
تكاليف المياه شهرياً * عدد أيام السنة = التكلفة السنوية للمرافق .
تكاليف الكهرباء شهرياً * عدد أيام السنة = التكلفة السنوية للمرافق .
تكاليف الغاز شهرياً * عدد أيام السنة = التكلفة السنوية للمرافق .
المجموع الكلى لتكلفة المرافق شهرياً وسنوياً .
تاسعاً: دراسة جدوى الصيانة العامة:
تكاليف الصيانة العامة شهرياً * عدد أيام السنة = تكاليف الصيانة سنوياً .
عاشراً: دراسة جدوى الأصول الثابتة:
إجمالى التكلفة لجميع الأصول الثابتة * نسبة الإهلاك سنوياً = قيمة الإهلاك سنوياً .
مثال: مقلى سمك = 200
إجمالى التكلفة = 1* 200 = 200
نسبة الإهلاك سنوياً = 20%
قيمة الإهلاك سنوياً ( 200 / 20% ) = 40
ملاحظة : هذه دراسة جدوى عملى لدراسات جدوي المشاريع الصغيرة أو بمعني آخر دراسات الجدوي الاقتصادية، وهذه دراسة جدوي للمستثمر الصغير، والتطبيق العملي على هذه الدراسة: جدوي مطعم ومقلي لبيع السمك
العربية
