البطيخ بجميع أنواعه وألوانه من أشهى أنواع الفاكهة،"" يمتاز بالعديد من الفوائد الغذائيّة المهمة، والعناصر المفيدة للجسم، والسبب في امتلاك البطيخ الأصفر للونه المميز هو عدم احتوائه على مادة الليكوبين، وهي مضادة أكسدة تمنح البطيخ الأحمر والبطيخ الوردي لونهما الخاص بهما، والجدير بالذكر أنّه لا يوجد فروقات كثيرة في الطعم بين البطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر، ويتميز البطيخ الأصفر برائحته الجميلة المنعشة، ومذاقه الحلو.
بدأت زراعة البطيخ الأصفر في مناطق جنوب إفريقيا، حيث تتم زراعته في بدايات فصل الربيع، ويحتاج لدرجات حرارة مرتفعة كي ينمو بالشكل الصحيح، ويفضل تناوله بارداً، بعد وضعه في الثلاجة، حيث يكون طعمه منعشاً ولذيذاً، وبالإمكان أيضاً تقديمه مع سلطة الفواكه، أو على شكل مكعبات مثلجة.
العربية
