يعتبر الأرز الأبيض أكثر أنواع الأرز شيوعا وإنتشارا ، وذلك على الرغم من إحتوائه على نسبة عالية من النشويات والكربوهيدرات ، مما قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر والكوليسترول بالدم في حالة الإفراط في تناوله ، وهو الأمر الذي قد يتسبب بدوره في الإصابة بالسمنة ، فضلا عن الأمراض المزمنة ذات الصلة مثل السكري وإرتفاع ضغط الدم .
من ناحية أخرى ، يعتبر الأرز البني بديلا ممتازا نظرا لقلة محتواه من النشويات والكربوهيدرات مقارنة بالأرز الأبيض ، كذلك فإن الأرز البني غني بالبروتينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى ، لذا من خلال السطور القادمة سنقوم بتسليط الضوء على أهم فوائد صحية للأرز البني .