خلايا الدم البيضاءأو كما تُسمى أحياناً بالكريات البيضاء (بالإنجليزية: Leukocytes)، هي جزء من جهازالمناعةفي الجسم ويتلخّص دورُها بالقيام بمقاومةومحاربة العدوىالتي قد تصيب الجسم؛ فتتحرك الكريات البيضاء في جميع أنحاء الجسم بحثاً عن الغزاة، ومسبّبات العدوى، والأجسام الغريبة التي قد تدخل الجسم، فتُحاربهم وتقضي عليهم. ويستمر الجسم في الوضع الطبيعي بالإمداد بالكريات البيضاء باستمرار ليبقى محافظاً على مناعته قوية ويبقى محمياً من الأمراض والعدوى. ويقيس الطبيب عدد خلايا الدم البيضاء عن طريق إرسال عينة من الدم إلى المختبر لإجراء عملية تعداد دم كاملة (بالإنجليزية: Complete Blood Count)، فأعداد كريات الدم التي تظهر من الاختبار قد تساعد الطبيب على تشخيص بعض الإصابات والأمراض، أو معرفة إذا ما كانت العلاجات المستخدمة تعمل أم لا.
لم يجد الباحثون أي طعام يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء بطريقة مباشرة في جسم الإنسان، وبالرغم من ذلك، يُنصح بتناول وشرب بعض المُغذيات التي قد تعمل على مُساعدة وتقوية جهاز المناعة، وإنتاج خلايا الدم البيضاء، وفيما يلي ذكر لبعض من هذه النصائح والإرشادات:
هنالك عدة أسباب وحالات مرضية قد تؤدي إلى ارتفاع أعداد كريات الدم البيضاء أو انخفاضها عن المستوى الطبيعي، وفيما يلي تفصيل لكل منها:
يتم إنتاج خلايا الدم البيضاء مثل جميع خلايا الدم في المقام الأول في نخاع العظام، فتتطور منالخلايا الجذعيةالتي تنضج إلى واحد من الأنواع الخمسة الرئيسية لخلايا الدم البيضاء، وهي: الخلايا المتعادلة (بالإنجليزية: Neutrophils)، والحمضات (بالإنجليزية: Eosinophils)، والخلايا الليمفاوية (بالإنجليزية: Lymphocytes)، ووحيدات النوى (بالإنجليزية: Monocytes)، والخلايا القاعدية (بالإنجليزية: Basophils). وينتج جسم الإنسان حوالي 100 مليار من خلايا الدم البيضاء في اليوم الواحد، ويتراوح إجمالي عدد خلايا الدم البيضاء عادة بين 4000-11000 خلية لكل ميكرولتر منالدم، وتعمل الاختبارات المعمليّة على تحديد نسبة كل نوع من الأنواع الخمسة الرئيسية لخلايا الدم البيضاء، والعدد الإجمالي للخلايا من كل نوع في حجم معين من الدم. وفي حال كشفت اختبارات الدم المجراة عن وجود عدد أقل أو أكثر من المستوى الطبيعي لكريات الدم البيضاء فمن المهم مراجعة الطبيب للمساعدة على فهم وتحديد السبب الكامن وراء ذلك، والحصول على تشخيص للمشكلة الصحية إن وُجدت، وفيما يلي بيان لبعض من المشاكل التي قد تحدث لكريات الدم البيضاء:
"