تعدّ حساسيةالقمحأحد أنواع حساسية الطعام المعروفة، حيث قد تسبب آثار جانبية لمصابيها كاضطرابات في الجهاز الهضمي، وانتفاخ في أجزاء مختلفة من الجسم، وآلام البطن، حيث تظهر هذه الأعراض عند تناول المصاب بالحساسية أي طعام يحتوي على القمح، ووجد أنه من النّادر ما قد يصاب البالغين بحساسية القمح، حيث قد تظهر عموماً خلال مرحلة الطفولة، ومع ذلك يستطيع البالغين الذين يعانون من حساسية القمح تحمل القمح إلا أنهم قد يعانون من الآثار الجانبية المترتبة بسبب تناولهم للقمح عند ممارستهم للنشاطات البدنية أو تعرضهم لبعض العوامل كالإجهاد، والعوامل الوراثية مثل الحيض عند النساء، حيث إن تزامنت هذه العوامل مع استهلاك القمح تحدث ردود الفعل التحسسية بعد 30 دقيقة إلى 6 ساعات، حيث قد تتسبب بحكة في الجلد، أو حدوث تورم في الوجه، أو الاصابة بالإسهال، وآلام البطن، والقيء، ومن الممكن أن تسبب في حلات اخرى صعوبة التنفس أو انخفاض ضغط الدم، وخفقان القلب.
تعدّ حساسية القمح رد فعل تحسسي للأطعمة التي تحتوي على القمح، حيث تشخص حساسية القمح عندما ينتج جسم المصاب مضادات للبروتين الموجود في القمح، فعندما يتعرض المصاب بالحساسية لبروتين القمح يحفز جهاز المناعة احداث تفاعلات الحساسية، ويمكن تطور الحساسية لأي من البروتينات الأربعة للقمح (الألبومين، والجلوبيولين، والجليدين، والغلوتين)، وقد تظهر آثار الحساسية عند ممارسة المصاب بالحساسية الرياضة لساعات بعد تناول منتجات القمح أو تناول أيّ منمصادربروتينالقمح مثل:
تظهر أعراض حساسية القمح بعد دقائق من تناول أي غذاء يحتوي على القمح، حيث تكون مشابهة لأعراض التحسس الاعتيادية التي تضم:
يوجد عدة طرق لعلاجحساسية القمحمثل:
العربية
