يُعدّالعسلمن الأغذية الطبيعيّة حلوة المذاق، ويصنعه النحل من رحيق الأزهار، وقد استخدم هذا الغذاء منذ آلاف السنين في العديد من الأغراض الطبيّة؛ وذلك لأنَّه يمتاز بخصائص معقّمة، ومضادّة للأكسدة، بالإضافة إلى أنَّ خصائصه الإسموزيّة جعلت منه منتجاً طبيعياً مضادّاً للبكتيريا، أمّا الزنجبيل فيُعدّ من النباتات الزهريّة التي تنمو في المناطق الاستوائيّة، ويعود أصلها إلى جنوب شرق آسيا، كما ينتمي هذا النبات إلى العائلة الزنجبيلية (بالإنجليزيّة: Zingiberaceae)؛ التي تضمّ أيضاًالكركم، وتستخدم جذور هذا النبات كنوع من التوابل، ومن الجدير بالذكر أنَّ للزنجبيل العديد من الاستخدامات العلاجيّة، كما يمكن تناوله طازجاً، أو مُجفّفاً، ويتوفّر أيضاً على شكل كبسولات، ومُستخلصاتٍ سائلةٍ، كما يمكن استخدام زيوت جذوره في صناعة الصابون، والعطور، ومستحضرات التجميل.
لم تتوفّر الدراسات والأبحاث العلميّة التي تثبت أنَّ لوضع العسل والزنجبيل على السرّة أيَّ فوائد صحيّة، وبالرغم من ذلك فإنّه يمكن استخدام العسل وإضافتهللزنجبيلبهدف المساعدة على تقليل حدّة مذاقه، كما أنَّ العسل يمتلك خصائص مضادّة للميكروبات؛ التي قد توفر فوائد علاجية، وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أنَّ العسل يثبّط العديد من أنواعالفيروسات، والبكتيريا، كما وضحت الدراسات أنَّ استخدام العسل والزنجبيل معاً قد يعزّز من تأثيرهما المضادّ للميكروبات، كما بحثت هذه الدراسة في تأثير هذا المزيج على البكتيريا المُسبّبةلتسوّس الأسنان، وبالرغم من أنّ نتائجها كانت مختلطة؛ إلا أنّها أشارت إلى إمكانيّة تثبيط بعض أنواع هذه البكتيريا، وللحصول على هذه الفوائد يمكن شرب شاي الزنجبيل بإضافة ملعقةٍ كبيرةٍ من العسل له.
يقدّم العسل بأنواعه العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، وفيما يأتي بعض هذه الفوائد:
تشير الأبحاث العلميّة إلى احتواء الزنجبيل على عددٍ كبيرٍ من المركبات المفيدة لصحّة الجسم وللشفاء؛ مثل: مركب الجنجرول (بالإنجليزيّة: Gingerols)، والشوجاول (بالإنجليزيّة: Shogaols)، ويقدّم هذا النبات العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، وفيما يأتي أهم هذه الفوائد:
يبيّن الجدول الآتي محتوى ملعقةٍ كبيرةٍ واحدةٍ؛ أي ما يعادل 21 غرام من العسل من العناصر الغذائيّة:
العنصر الغذائي | الكمية |
---|---|
السعرات الحراريّة | 64 سُعرةً حراريةً |
الماء | 3.59 مليلترات |
البروتين | 0.06 غرام |
الكربوهيدرات | 17.30 غراماً |
السكريات | 17.25 غراماً |
الكالسيوم | 1 مليغرام |
الحديد | 0.09 مليغرام |
الفسفور | 1 مليغرام |
البوتاسيوم | 11 مليغراماً |
الصوديوم | 1 مليغرام |
الزنك | 0.05 مليغرام |
فيتامين ج | 0.1 مليغرام |
يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة المتوفّرة في مئة غرام من الزنجبيل الطازج
العنصر الغذائي | الكمية |
---|---|
السُعرات الحراريّة | 80 سُعرةً حراريّةً |
الماء | 78.89 مليلتراً |
البروتين | 1.82 غرام |
الدهون | 0.75 غرام |
الكربوهيدرات | 17.77 غراماً |
الألياف | 2.0 غرام |
السكريات | 1.70 غرام |
الكالسيوم | 16 مليغراماً |
الحديد | 0.60 مليغرام |
المغنيسيوم | 43 مليغراماً |
الفسفور | 34 مليغراماً |
البوتاسيوم | 415 مليغراماً |
الصوديوم | 13 مليغراماً |
الزنك | 0.34 مليغرام |
فيتامين ج | 5.0 مليغرامات |
الفولات | 11 ميكروغراماً |
"