ما هي عشبة القطف وكيفية استعمالها.

عشبة القطف

هي عشبة من الفصيلة الزربيحيّة أو القطفيّة والتي تضمّ حوالي 200 نوع، تنمو عشبة القطف في فصل الرّبيع في مناطق شمال أفريقياوالعراق، وهي عشبة حوليّة (تُجنَى مرّةً واحدةً في العام) تحمل أوراقاً رمحيّةً قلبيّةً لونها أصفر أو أحمر داكن، وأزهارها أرجوانيّة محمولة في نوارات طرفيّة. فيما يخصّ طعمها ورائحتها، فإن طعمها يُشبه طعم نبتةالسّبانخ، كما أن لها رائحةً مُميّزةً. هناك العديد من أنواع القطف المعروفة، كالقطف البحريّ (الاسم العلميّ: Atriplex marina L أو .Atriplex littoralis L)، والقطف الأمريكيّ (الاسم العلميّ: Atriplex canescens)، والقطف الملحيّ (الاسم العلميّ: Atriplex halimus)، والقطف الأستراليّ (الاسم العلميّ: Atriplex nummularia).

تتميّز عشبة القطف بفعاليتها في شفاء بعض المشاكل الصحية، وذلك لاحتوائها على عناصر مُفيدة فاعلة تُشبه في تكوينها نبتة السّبانخ، ومن هذه المُركّبات مُركّبات الصابونين، والفلويد، وفيتامينات هامّة،كفيتامين أالموجود في العشبة والجذور، والذي يعمل عمل مُضادّات الأكسدة المسؤولة عن تنقية الجسم من السّموم وحمايته من الالتهابات والأمراض

القيمة الغذائيّة لنبات القطف

يُبيّن الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 100غم من عشبة القطف من العناصر الغذائيّة الأساسيّة

فوائد عشبة القطف لجسم الإنسان

لعشبة القطف الكثير من الفوائد والخصائص العلاجيّ،ة ومنها ما يأتي

• تليين الأمعاء، ممّا يمنع الإصابةبالإمساك، ويُحسّن عمل الجهاز الهضميّ، ويزيد قدرته على طرد الفضلات والسّموم.
• تدرّ البول، ممّا يُنظّف المجاري البوليّة ويمنع احتباس السّوائل في الجسم.
• تُستَعمل بذور عشبة القطف كمادّة طبيعيّة تُساعد على القيء.
• تُحسّن عمليّة التّمثيل الغذائيّ في الجسم، ممّا يُساعد على حرق الدّهون المُتراكمة، ويُساعد على إنقاص الوزن الزّائد.
• تُنشّط الجسم وتمنحه الطّاقة والحيويّة والنّشاط، وتمنع الشّعور بالإرهاق والتّعب وضعف البدن، وذلك عن طريق استهلاك منقوعها.
• تُساعد في علاجالتهابات المفاصل الروماتزميّةوتُسكّن آلامها.
• تُساعد في علاج الالتهابات والتورّمات والاحمرار في الجلد، كما دخلت في العديد من المراهم والكريمات المُرطّبة لعلاج مُختلف الآفات الجلديّة، كالتقيُّحات الجلديّة والرّضوض.
• تُستعمَل أوراق عشبة القطف لعلاج مرض النّقرس.
• تُعالِج العديد منأمراض الرّئةوالتهاباتها ووذمتها.
• تُعالِج التهابات وأورام الحنجرة المُتمثّلة بالحلق واللّوزتين، وتُستخدَم لتليين الأورام بشكل عام، وأورام الحنجرة بشكل خاصّ.
• تُستعمَل عشبة القطف لعلاجاليرقانوالصّفرة.

طريقة استعمال عشبة القطف

هناك عدّة طرق مُختلفة لاستعمال عشبة القطف والاستفادة من فوائدها الكثيرة، ومن طرق استعمالها ما يأتي:

• يُمكن شرب عشبة القطف ساخنةً معالخلّوالعسل والملح، وذلك لاستخدامها كمادّة مُحفّزة للقيء عند الحاجة لذلك.
• يُمكن خلط بذورعشبة القطف مع النّبيذ لعلاجمرض اليرقانوصفرة الجسم
• يُمكن استخدام عشبة القطف على شكل لبخات وكمّادات لعلاج مرض النّقرس
• تُؤكل أوراق عشبة القطف نيئةً أو مطبوخةًكطريقة طبخ السّبانخ، كما أنّ للأوراق نكهةً قويّةً، وعادةً ما تُخلَط مع أوراق نبات الحُمّيض لتعديل حموضته وجعله مُستساغاً للاستهلاك. يمكن تناول البذور مطبوخةً بإدخالها في الوجباتوالشّورباتوغيرها العديد من الأطباق، كما يمكن إدخالها في صنع المخبوزات، كخلطها مع الطّحين عند صنع الخبز للاستفادة من فوائدها الصحيّة.
• يمكن خلطها مع المراهم والكريمات المُرطّبة لعلاج مشاكل البشرة ومُختلَف الآفات الجلديّة، كالالتهابات والأورام والتقيُّحات، كذلك لتخفيف أعراض الأورام، كتصلُّبها؛ حيث تعمل على تليين هذه الأورام وخاصّةً في منطقة العنق والحنجرة، والأمر ذاته في حالات الرّضوض والتورّمات الجلديّة
• يمكن نقع عشبة القطف ومن ثمّ تصفيتها وشرب منقوعها؛ لتنشيط عمليّاتالأيض، ومُكافحة الإعياء والإرهاق.

الأعراض الجانبيّة المحتملة لتناول عشبة القطف

تُعدّ عشبة القطف آمنةً للاستهلاك البشريّ؛ بسبب عدم احتوائها على أيّة موادّ سامّة في أيّ جزء من أجزائها، إلا أنّ استهلاك كميّات كبيرة منها قد تُؤدّي إلى حدوث تشنُّجات في المعدة، كما أنّ طرق زراعتها ورعايتها قد ثُؤثّر على مدى سلامة استهلاكها؛ حيث إنّ تسميدها بالأسمدة الصناعيّة قد يزيد من تركّز كميّات من مادّةالنّتراتفي أوراقها، وبذورها تحتوي على مادّة الصّابونين التي يُمكن اعتبارها سامّةً لكن امتصاصها قليل إذا ما تمّ استهلاكها، لذا فإنّ استهلاكها لا يُؤدّي إلى أيّ أذىً على جسم الإنسان، ويمكن التخلّص منها لتأكيد استهلاك آمن عن طريق غسلها جيّداً بالماء النّظيف، وطبخها جيّداً، وتغيير ماء الطّبخ واستبداله مرّةً واحدةً أثناء الطّبخ

تحتوي عشبة القطف على مُستويات عالية من مادّة الأوكساليت الموجودة نفسها في نبات السّبانخ، لذلك يُنصَح بعدم تناولها لمن يُعانون منمشاكل حصى الكلىالتي تتكوّن من ارتباط الأوكساليت الحرّ مع عنصر الكالسيوم وتُرسّبه لاحقاً في الكلى، ويُنصَح كذلك بطهي الأطعمة الغنيّة في الأوكساليت للتّقليل من تركيزه فيها، ومن الطّرق المُقترَحة لتنقية الأطعمة من هذه المادة وغيرها هي نقعها قبل طبخها، إلا أنّ مُحتواها من العناصر الغذائيّة المُفيدة الأُخرى قد يقلّ أيضاً بالإضافة إلى مُحتواها من الأوكساليت، مثلفيتامين ج