"محتويات
ما هو ساشا إنشي
فوائد الساشا إنشي
الآثار الجانبية لـ الساشا إنشي
طريقة استخدام الساشا إنشي
ما هو ساشا إنشي

الساشا إنشي هو نبات معمر أي من قديم الأزل، موطنه الأصلي أماكن معينة من أمريكا الجنوبية وبالتحديد منطقة البحر الكاريبي، ينتج منه ثمارًا تزرع من بذورها الكبيرة الصالحة للأكل، نظرًا لأن مجموعات كبيرة من السكان الأصليين في بيرو كانت تستهلكها لذلك يشار إليها أحيانًا بالفول السوداني الجبلي أو جوز الإنكا.

على الرغم من أن الفاكهة نفسها لا يتم استهلاكها بشكل شائع أو كبير إلا أن البذور الخاصة بها يتم تحميصها وأكلها ويمكن أيضاً أن يتم طحنها أيضًا إلى مسحوق ناعم وإضافتها إلى المنتجات الغذائية، بالإضافة إلى ذلك يتم استخلاص منها زيت من البذور ويستخدم في الطبخ أو منتجات العناية بالبشرة، بالإضافة إلى ذلك يمكن تجفيف أوراق النبات وتخميرها لصنع شاي عشبي.

فوائد الساشا إنشي

بذور ساشا إنشي غنية جداً بالبروتينات والألياف والدهون الصحية للقلب، حيث  انها تحتوي حصة 0.4 أونصة أي ما يعادل (10 جرام) من بذور ساشا إنشي على:

السعرات الحرارية 70
البروتين 3 جرام
الدهون 5 جرام
الكربوهيدرات 1 جرام
الألياف 1 جرام

كما أن البذور الخاصة بها غنية بالدهون غير المشبعة بشكل خاص، والتي قد تترافق مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب عند استخدامها بدلاً من الدهون المشبعة أو الكربوهيدرات في نظامك الغذائي، كما أنها تحتوي على مغذيات دقيقة أخرى مهمة مثل:

الفوسفور
البوتاسيوم
المغنيسيوم
الكالسيوم
الزنك

علاوة على ذلك فهي تحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات الفينولية التي قد تقلل الالتهاب في جسمك وتحمي من الأمراض المزمنة، كما يمكن ربط بذور ساشا إنشي بالعديد من الفوائد الصحية القوية مثل:

يحسن مستويات الكوليسترول

تشير بعض الأبحاث إلى أن الساشا إنشي يمكن أن يدعم مستويات الكوليسترول الصحية، حيث وجدت دراسة صغيرة أجريت على 30 شخصًا من المشاركين الذين تناولوا من 10 إلى 15 مل من زيت بذور الساشا إنشي يوميًا لمدة 4 أشهر قد تحسنوا من ضغط الدم والكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL (السيئ) ومستويات الكوليسترول HDL (الجيد) مقارنة مع مجموعة التحكم الذين حصلوا على زيت عباد الشمس

وفي دراسة أخرى صغيرة أجريت على 42 بالغًا حيث تناولوا زيت ساشا إنشي مع وجبة غنية بالدهون إلى منع الزيادات في مستويات الكوليسترول والالتهابات ولكن النتائج اعتمدت أيضًا على حالة التمثيل الغذائي للأفراد لذلك يعتبر الساشا إنشي أيضًا مصدرًا رائعًا للأحماض الدهنية غير المشبعة، وهي نوع من الدهون يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ودعم صحة القلب

يدعم صحة القناة الهضمية

على الرغم من قلة الدراسات التي أجريت على البشر إلا أن تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن ساشا إنشي يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي، على سبيل المثال وجدت إحدى الدراسات أن إعطاء زيت ساشا إنشي للفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون ساعد في موازنة البكتيريا المفيدة في الأمعاء، كما وجدت دراسة أخرى بالمثل أن المستخلص من قشر البذور حسن صحة ميكروبيوم الأمعاء في الفئران

حيث تحتوي البذور أيضًا على كمية جيدة من الألياف في كل حصة، وهذه الألياف هي مركب نباتي مفيد يمكنه تحسين الانتظام عن طريق زيادة حجم البراز، كما  يمكن أن يساعد هذا في الحماية من حالات مثل البواسير والتهاب الرتج وهي حالة تتميز بالعدوى أو الالتهاب في الأمعاء.

يعزز على فقدان الوزن

توفر حصة واحدة من الساشا إنشي وهي 0.4 أوقية أي ما يعادل (10 جرام) من بذور ساشا إنشي 70 سعرة حرارية بالإضافة إلى كمية جيدة من البروتين والألياف، هذا يجعلها إضافة ممتازة ورائعة لنظام غذائي جيد لفقدان الوزن، كما يمكن أن يقلل البروتين على وجه الخصوص من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويدعم التحكم في الشهية لزيادة فقدان الوزن

وبالمثل يمكن أن تزيد الألياف من الشعور بالامتلاء للمساعدة في تقليل تناول الطعام بشكل عام مما قد يساهم في إنقاص الوزن وفقدان الدهون، كما إن ساشا إنشي غني بالدهون الصحية للقلب والتي يمكن أن تبطئ إفراغ المعدة وتعزز الشعور بالامتلاء. [1]

يبني العضلات

يحتوي الساشا إنشي على مع بروتين بنسب أكثر من اللوز والجوز والكاجو لذلك يعد الساشا إنشي مصدرًا ممتازًا للبروتين الكامل، كما يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي لا تستطيع أجسامنا تكوينها، حيث تحتوي هذه البذرة الغنية بالفوائد على 30? بروتين بالوزن أعلى من العديد من المكسرات والبذور الأخرى، كما أن البروتين هو عنصر مهم في كل خلية في جسمك لأنه يطور ويصلح ويحافظ على كتلة العضلات الهزيلة، كما يساعد الحديد الموجود بكثافة في بذور الساشا إنشي على بناء العضلات والحفاظ على تناغمها ومرونتها لأنه يوفر الأكسجين لتقلص العضلات.

يعزز وظيفة الدماغ

يتكون ساشا إنشي من 20? أحماض أوميغا الدهنية، وتتكون غالبية أدمغتنا من الدهون مما يعني أننا بحاجة إلى دهون صحية من مصادر غذائية مثل ساشا إنشي لبناء غشاء خلايا المخ وتغذية خلايا الدماغ ومحاربة الالتهابات، كما قد تعزز دهون أوميغا 3 الوظيفة الإدراكية وتحمي من اضطرابات الدماغ مثل الاكتئاب والخرف وذلك من خلال تقليل الإصابة بالالتهابات، لذلك قد يقلل استهلاك أوميغا 3 أيضًا من ضباب الدماغ وفقدان الذاكرة والإرهاق، مما يعني إن ساشا إنشي ليس فقط مليئًا بزيوت أوميغا ولكنه يحتوي أيضًا على الحديد، وتتمثل إحدى الفوائد الصحية للحديد في قدرته على المساعدة في التدفق السليم للدم إلى الدماغ والذي يمكن أن يحفز النشاط المعرفي وحتى إنشاء مسارات عصبية جديدة[2]

الآثار الجانبية لـ الساشا إنشي

عندما يتم تناول الساشا إنشي باعتدال أو بكميات متوسطة فإن ذلك يرتبط ببعض الآثار الجانبية ويمكن أن يكون إضافة صحية لنظام غذائي متوازن لمعظم الناس، حيث ظهرت في إحدى الدراسات بأنه كان التأثير الجانبي الأكثر شيوعًا المرتبط بتناول زيت ساشا إنشي هو الغثيان على الرغم من أن هذا انخفض بمرور الوقت مع الاستخدام المستمر

على الرغم من قلة حدوث ذلك إلا أنه قد تم الإبلاغ أيضًا عن ردود فعل تحسسية إتجاه الساشا إنشي، لذلك في حال إذا واجهت أي آثار سلبية بعد تناول الساشا إنشي فمن الأفضل التوقف عن استخدامه على الفور والتحدث مع أخصائي الرعاية الصحية إذا استمرت الأعراض في الحدوث، ومن الجدير بالذكر أيضًا أن بذور ساشا إنشي الخام تحتوي على مضادات المغذيات والقلويدات

مضادات المغذيات هي مركبات يمكن أن تعيق امتصاص المغذيات الدقيقة في جسمك ويمكن أن تؤثر القلويدات سلبًا على الصحة، قد تكون قلويدات قاتلة إذا استهلكت بكميات كبيرة داخل الجسم، لحسن الحظ تظهربعض الأبحاث أن تحميص البذور في الفرن يقلل بشكل كبير من محتواها من القلويات ومضادات التغذية مع تعزيز نشاط مضادات الأكسدة لذلك من المهم تحميصها قبل تناولها.

طريقة استخدام الساشا إنشي

يتوفر ساشا إنشي بعدة أشكال منها البذور وهذا هو الشكل الشائع في الأستخدام وغالبًا ما يتم تحميصها أو طحنها إلى مسحوق، كما تتميز البذور المحمصة بنكهة خفيفة وجوزية ويمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة بسيطة أثناء التنقل، ويمكنك أيضًا استبدالها بمكسرات أخرى في نظامك الغذائي وإضافتها إلى السلطات أو الخلطات أو الجرانولا، وفي الوقت نفسه توجد بذور الأرض في مساحيق البروتين النباتية وهي رائعة للاستخدام في العصائر أو المخبوزات، حيث يمكن تجفيف أوراق النبات ونقعها في الماء لبضع دقائق لصنع شاي عشبي لذيذ، وأخيرًا يوجد شكل أخير لها وهو وضعها كزيت على بشرتك أو رشه على السلطات أو العصائر أو الخضار المقلية لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.[1]

المراجع"