الخولنجان هي عشبة تشبه الزنجبيل، ولها أربعة أنواع رئيسية هي: الخولنجان الصيني، والرمال، والخولنجان الأكبر، والأقل، وتستخدم بشكلٍ واسع في الكثير من المطابخ العالمية، لاسيما التايلندي، والماليزي، والإندونيسي، إذ تعد من التوابل التي لها نكهة وطعم مميزين، ويمكن الاستفادة من عشبة الخلونجان سواءً على شكل بذور، أو زيت، أو عصير، أو حتّى كعشبة طازجة، ولها الكثير من الفوائد والاستخدامات الطبية والجمالية، فهي من أقدم الأعشاب التي كانت تستخدم بكثرة في الطب البديل، وفي هذا المقال سنذكر أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناولها.
"