يساعد شرب عصير الكرفس على علاج أعراضحصى الكلىإذا تمّ استهلاكه يومياً؛ وذلك من خلال التخلّص من المواد السامّة في الجسم، والتي تساهم في تكوين حصى الكلى، بالإضافة إلى أنّ تناول بذور الكرفس يُقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى؛ حيث إنّها تحتوي على مضادات الأكسدة، وتعمل كمدرٍّ للبول
يحتوي الكرفس على العديد من الفيتامينات؛ مثل: فيتامين ك، وفيتامين أ، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ب5،والألياف، كما أنّه يحتوي على نوعين من مضادات الاكسدة، وهما: الأبيجينين (بالإنجليزية: Apigenin)، واللوتيولين (بالإنجليزية: Luteolin)، واللذان يعملان كمضادات للالتهابات؛ وبذلك فإنّهما قد يساهمان في علاج العديد من الأمراض، نذكر منها ما يأتي
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في ساقٍ واحدٍ منالكرفسيزن 40 غراماً:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
---|---|
الماء | 38.17 غراماً |
السعرات الحرارية | 6 سعرات حرارية |
البروتين | 0.28 غرام |
الألياف | 0.6 غرام |
المغنيسيوم | 4 ميلغرامات |
البوتاسيوم | 104 ميلغرامات |
فيتامين ج | 1.2 ميكروغرام |
حمض الفوليك | 14 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 9 ميكروغرامات |
فيتامين ك | 11.7 ميكروغراماً |
يجب تجنب شرب عصير الكرفس في بعض الحالات المرضية، أو عند تناول بعض الأدوية، والتي نذكر منها ما يأتي:
"