الرشاد من الخضراوات الورقيّة، ذات اللون الأخضر الداكن، ويعتبر من النباتات العشبيّة التي يتم تناولها طازجةً على شكل أعشاب، يعتبر الرشاد من أكثر النباتات فائدةً على الإطلاق، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الفعالة ومضادات الأكسدة والألياف، وهو من النباتات التي تنمو بشكلٍ رئيسي في فصل الشتاء، وأوائل الربيع، وهو من الفصيلة الصليبيّة للنباتات، التي تشمل العديد منها، مثل الخردل، والكرنب، واللفت، وغيرها، وهو نبات حولي، له نكهة تشبه نكهة الجرجير، ويفضّل تناوله مع الطعام، أو مضافاً للسلطات، مع عدم تعريضه لحرارة الطهي كي لا يفقد خواصه.
يحتوي الرشاد على العديد من العناصر المعدنيّة المهمة، مثل الحديد، والمنغنيز، والفسفور، والكالسيوم، واليود، والكبريت، والزرنيخ، وسكوالين، وفيتامين ب12، وفيتامين ب المركب، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والكاروتين، كما يمكن استخلاص زيت مفيد جداً للجسم من بذوره، التي تحتوي على مضادات حيوية طبيعية.