تمر عملية صناعة الجبن في المصانع بالعديد من المراحل، والتي بعد إتمامها تكون عملية صناعة الجبن قد تم وهذه المراحل هي:
تعتمد عملية تصنيع الجبن على مرحلة لمعالجة الخسارة، وكذلك تعتيق الجبن، حتى يكون جاهز للاستخدام الآدمي وهي كالتالي:
مرحلة التغليف هي المرحلة الأخيرة في صناعة الجبن، ويتم تغليف الجبن بعد عملية التعتيق، في أشكالها وأحجامها المتعددة، بحيث تتناسب مع الاحتياجات التي يطلبها المواطن، وتبعاً لاحتياجات المواطنين داخل الدولة.
وتقوم بعض المصانع بعمل تقطيع لها على هيئة شرائح ضخمة أو رقائق صغيرة، ويتم تغليفها في علب بلاستيكية، أو رقائق معدنية، بالإضافة إلى عدد من الأشكال التي تجذب الجمهور.