يعرف الكتان على أنّه نبات حولي معمّر يبلغ ارتفاعه ما يقارب المتر، ويتميز بساقه النحيلة وأوراقه الرمحية وأزهاره التي تميل للون الأزرق، وبذوره البنية الزيتية، وأكثر ما ينتشر بذر الكتان في قارة أوروبا وآسيا في أجواء الحرارة المعتدلة، وقد استخدمه الفراعنة في القدم لما له من الفوائد العلاجية والتجميلية.
يحتوي بذر الكتان على نسبة ثابتة من الزيت تتراوح بين أربعين إلى خمسين في المئة من البذرة الكاملة، بالإضافة إلى حمض اللينولينيك وحمض اللينوليتيك، وكمية من البروتين وجلوكوزيدات، ويتم استخراج زيته المميز برائحته العطرة من هذه البذور، والتي يطلق عليها اسم (الزيت الحر) أو المعروف أيضاً بالسيرج.
يعدّ بذر الكتان من أنواع البذور المفيدة جداً لصحة الجسم بشكل عام ولإنقاص الوزن بشكل خاص؛ بسبب احتوائه على العديد من العناصر المفيدة، والتي يعدّ أهمها تحول قشور بذر الكتان عند تناولها إلى مادة الإنتيروديول التي من أبرز فوائدها حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد، كما يحتوي بذر الكتان أيضاً على نسبة عالية من الأوميغا3، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الألياف.
إضافة بذر الكتان إلى الماء المغلي، وترك الخليط لينقع لمدة اثنتي عشرة ساعة، ثمّ تصفيته وشربه.
"
العربية
