محتويات المقال

طريقة عمل شوربة العدس المصرية
طريقة عمل شوربة العدس السورية
طريقة عمل شوربة العدس التركية

إن كنتِ تبحثين عن طريقة عمل شوربة العدس فهذا المقال على موسوعة أُعد خصيصاً من أجلك، فمن خلاله نوضح لك مختلف الطرق لصناعتها، بأبسط المكونات. فهي من الوجبات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. كما أنها تُساعدك في الحصول على الدفء المطلوب في فصل الشتاء، فتابعينا.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

من أشهر الأطباق المصرية التي يعتمد عليها الكثير من الأشخاص في فصل الشتاء، من أجل التخلص من هذا البرد القارس، فإن كنتِ ترغبين في إعدادها إليك الطريقة:

المكونات

لتر من الماء.
أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الثوم المبشور. بما يُعادل 5 فصوص.
بصلة متوسطة الحجم.
ثمرتان من الجزر متوسط الحجم.
حبة بطاطس متوسطة الحجم.
كوب من المعكرونة الشعيرية.
كوب ونصف من العدس الأصفر المنقوع جيداً.

طريقة التحضير

ضعي البطاطس، مع الجزر، والبصل، وكذلك الثوم والعدس في إناء كبير على النار، وضيفي إليه الماء.
تأكدي من نضج جميع المكونات، ثم ضعيها في الخلاط اليدوي وقومي بالخفق حتى تحصلي على مزيج مميز.
ضعي المكونات على النار، مع التقليب جيداً وإضافة الملح والكمون.
خففي الخليط من خلال استخدام المزيد من المياه.
استمري في التقليب، حمري الشعيرية في الزيت ثم قومي بإضافتها إلى الشوربة.
اتركيها حتى تنضج مع التقليب ثم ارفعيها من على النار، وقدميها ساخنة مع قطع الخبر المحمص.
طريقة عمل شوربة العدس السورية

إن سبق لك وطلبت شوربة العدس من أحد المطاعم السورية، ستجد أنها مختلفة كثيراً عن تلك المصرية، فإن كنت تحب ذلك الاختلاف إليك طريقة صناعتها في المنزل:

المكونات

لتر من الماء.
ملح.
ملعقة من عصير الليمون.
2 ملعقة صغيرة من السمن.
ملعقة من الكزبرة.
4 حبات من الثوم.
1/2 كوب أرز.
كمية من العدس المغسول جيداً بالماء، تُقدر بحوالي كوب ونصف.

طريقة التحضير

من الضروري أن نحرض على غسل العدس جيداً، من أجل التخلص من تلك الأتربة، وكذلك الحال من الأرز.
في وعاء كبير على النار، نضع كمية من الماء، مُضاف إليها العدس والأرز مع ذرات من الملح حتى ينضجا معاً.
في مقلاة أخرى نضع السمنة مع الثوم والكزبرة ونقلب الخليط حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
نُضيف الثوم والكزبرة إلى الخليط، ثم نتركه على النار لبضع دقائق.
ومن بعدها يُمكنك تقديم الشوربة ساخنة. مع تزيينها بأوراق الزعتر، وشرائح الليمون.
طريقة عمل شوربة العدس التركية

بعدما غزت الدراما التركية الكثير من المنازل، أصبح البعض يقتضي بها حتى في الوجبات المصنوعة، ومنها شوربة العدس.

المكونات

1 كوب من العدس.
ربع كوب من الأرز.
بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة من الزبدة.
ملعقتان من الزيت.
ملعقة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الصلصة.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
بهارات (كمون-فلفل-ملح-نعناع)
ربع كوب من البرغل المطحون.
مكعب من نكهة الخضار.
5 فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

في البداية نغسل العدس والأرز وكذلك البرغل جيداً للتخلص من الأتربة العالقة.
نضع البصل والثوم المفروم في إناء على النار مع الزيت والزبدة، ونقوم بالتقليب حتى يُصبح لونهما ذهبي.
يُضاف إليهم البرغل، الأرز، وكذلك العدس مع مكعب من نكهة الخضار ولتر من الماء، ونتركها لحين تنضج المكونات.
في إناء آخر نضع الدقيق مع ملعقة من زيت الزيتون، ونُقلب جيداً، ومن بعدها نُضيف ملعقة معجون الطماطم، وكذلك النعناع. مع كمية من المياه حتى يصل إلى الغليان.
نقوم بمزج الخليطين معاً، مع المزج بينهما جيداً.
تُقدم ساخنة مع أوراق البقدونس على الوجه للتزيين.

على الرغم من الاختلافات الواضحة بين الطرق المذكورة، إلا أن الطريقة التركية تتشابه كثيراً مع مثيلتها الفلسطينية.