محتويات المقال

طريقة عمل الثومية
أولاً: طريقة عمل الثومية بالزبادي
ثانياً: طريقة عمل الثومية بالنشا
ثالثاً: طريقة عمل الثومية بالبطاطس
رابعاً: طريقة عمل الثومية نجلاء الشرشابي
خامساً: طريقة عمل الثومية السوري الأصلية

تعرف على طريقة عمل الثومية مثل المحلات من خلال مقال اليوم على موسوعة، سلطة الثومية من المُقبلات التي اعتدنا وجودها خاصة في المطاعم السورية، التي انتشرت في الآونة الأخيرة بكافة البلاد العربية. والتي تُضيف نكهة مميزة جداً إلى تلك الأطباق التي تُقدمينها على سفرتك، فإن كنتِ تودين الحصول عليها بنفس الطعم الذي تتناوليه بالخارج، تابعينا في مقال اليوم.

طريقة عمل الثومية
أولاً: طريقة عمل الثومية بالزبادي

هناك العديد من الطرق والوصفات التي تعتمد عليها الكثير من السيدات من أجل صناعة سلطة الثومية اللذيذة، ومنها تلك الطريقة:

المكونات

4 فصوص من الثوم المفروم.
علبة من الزبادي.
2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الخل.
ذرات من الملح.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ضعي المايونيز والزبادي مع الخل والليمون، وامزجيهم جيداً، ثم نُضيف الملح، ونُقلب الخليط مرة أخرى.
في النهاية نضيف الثوم المفروم، ونقلب جيداً، ثم نضع الثومية في طبق مُخصص للتقديم، ويُمكنك تزيينها بأوراق البقدونس.
ثانياً: طريقة عمل الثومية بالنشا

من الطرق التي تتبعها أغلب المحلات السورية في صناعة سلطة الثومية، وإليك الطريقة:

المكونات:

في هذه الوصفة ستحتاجين إلى:
ربع كيلو من اللبن خالي الدسم.
حبات من الثوم المقشر.
ثلاثة بيضات منزوعة الصفار.
ملعقة من الزيت النباتي.
كوب من الماء المغلي.
ملح وفلفل أبيض.
3 ملاعق من النشا.

طريقة التحضير

في إناء عميق ضعي فصوص الثوم مع الماء المغلي، وضعيه على نار هادئة. انتظري حتى ينضج الثوم.
في إناء آخر ضعي بياض البيض مع الملح والفلفل، وامزجيهم جيداً، ثم ضيفي إليه الثوم واخلطيهم حتى تحصلي على القوام المطلوب.
في كوب الحليب ضيفي النشا، واخلطيه جيداً حتى يذوب تماماً، ثم قومي بإضافته إلى الثوم والبيض في الإناء الآخر، وفي النهاية ضعي الزيت حتى تحصلي على القوام المرغوب به.
اتركي الخليط ليهدأ تماماً، ثم ضعيه داخل الثلاجة حتى يبرد، ومن ثم زيني الطبق وقدميه لعائلتك.
ثالثاً: طريقة عمل الثومية بالبطاطس

يرغب البعض في صناعة الثومية بالبطاطس، لما لها من قيمة غذائية عالية، ولهذا يُمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
عشرة فصوص من الثوم المبشور.
علبة صغيرة من الزبادي.
ملح.

طريقة التحضير:

في البداية نسلق البطاطس جيداً، ثم نقوم بهرسها.
نضيف الثوم والمايونيز والزبادي، مع البطاطس المهروسة ونخلط المكونات.
نُضيف إليها ذرات الملح حسب الرغبة.
ويُمكنك تقديمها كطبق جانبي مع المشويات، أو الدجاج المقلي.
رابعاً: طريقة عمل الثومية نجلاء الشرشابي

يُتابع الكثير منا وصفات الطباخة الماهرة نجلاء الشرشابي التي تُقدم برنامجها المميز “على أد الإيد” على قناة CBC سفرة، وإليكم طريقة عمل الثومية، وفق ما ذكرته الشرشابي في حلقاتها:

المكونات:

1 كوب من الماء.
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة من النشا، كبيرة الحجم.
ربع كوب من الزيت النباتي.
5 فصوص من الثوم.

طريقة التحضير:

في البداية عليك أن تقومي بغلي نصف كمية المياه على النار، ثم ذوبي النشا داخل النصف الآخر وضيفيه إليه.
ارفعي الخليط من على النار، واتركيه حتى يهدأ تماماً.
في الخلاط الكهربائي ضعي الخليط، ومعه الثوم وعصير الليمون.
ضيفي الزيت تدريجياً إلى الخليط، وقومي بمزجه جيداً.
توقفي عن الخفق عند الحصول على القوام المطلوب.
زينيه جيداً وقدميه لعائلتك.
خامساً: طريقة عمل الثومية السوري الأصلية

ستفاجئي من طلبات أولادك المتكررة، بأنهم يرغبون في الحصول على ثومية مثل التي يتناولوها في المطاعم السورية، فلا داعي للحيرة، كل ما عليك أن تلتزمي بتلك الطريقة:

المكونات:

1/2 كوب من الماء.
ملح.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ثلاثة بيضات منزوعة الصفار.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المبشور.
ثلاثة ملاعق كبيرة نشا.

طريقة التحضير:

في البداية عليك إذابة النشا في نصف كوب من الماء، وضعيها في وعاء على النار.
اتركيها حتى يُصبح قوامها متماسك بشكل جيد.
ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاة في الخلاط، ثم اخفقيها جيداً. ما عدا الزيت النباتي.
قومي بإضافة الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
بمجرد الحصول على القوام المناسب يُمكنك تقديمها للأسرة.

كانت تلك أبرز طرق الثومية التي يُفضلها الجميع، والتي يُمكنك الاستعانة بها كطبق جانبي مع شاورما الدجاج، أو المشويات.