طريقة تدميس الفول للشيف الشربيني طريقة تدميس الفول نجلاء الشرشابي طريقة تدميس الفول فى حلة الضغط طريقة تدميس الفول بالبيكنج باودر
طريقة تدميس الفول في البيت سهله وسريعة ، تعتبر وصفة عمل الفول في البيت من أقدم وصفات إعداد الطعام المنزلية. فالفول نبات يحظى بحب الشعب المصري، واعتمادهم عليه في وجبات الإفطار بشكل خاص، ووجبات السحور في شهر رمضان المبارك ، وفيما يلي مقال من موسوعة يحتوي على وصفة الفول المدمس .
طريقة تدميس الفول للشيف الشربيني
المقادير
كوب من الفول. كوبين ماء للتدميس. ماء للنقع. ليمونة. توابل. ملعقة زيت.
طريقة العمل
بعد غسل الفول جيداً، نتركه في ماء النقع لمدة ليلة كاملة. نقوم بتصفية الفول من ماء النقع، ثم نقوم بوضعه في إناء عميق أو بالدماسة مع إضافة الليمون والزيت. نغلق الوعاء جيداً بعد تغطية الفول بالماء، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين. نقوم باختبار الفول بعد مرور الساعتين، فإذا نضج نقوم بتجهيزه للأكل مع إضافة الليمون والتوابل. طريقة تدميس الفول نجلاء الشرشابي
المقادير
نصف كيلو فول منقوع. نصف كوب فول مدشوش. نصف كوب عدس اصفر. ماء. طماطم. جزر. ثوم. بصل. ملعقة كركم.
طريقة العمل
نقوم بوضع كلا من مقادير الفول، والعدس، والطماطم، والبصل والثوم والكركم والجزر في الدماسة. نغطى المقادير بالماء ونضعه على النار حتى الغليان. عند بدء الغليان، نقوم بتهدئة النار، ويُترك من 6 إلى 8 ساعات حتى ينضج الفول تماماً، ثم يُعد ليقدمللأكل ساخناً. طريقة تدميس الفول فى حلة الضغط
المقادير
1/2 كيلو فول ناشف. 1/4 كوب عدس. 1/4 كوب أرز. عصير 3 ليمونات. 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا. لتر ونصف ماء للنقع. 4 لتر ماء للطهي.
طريقة العمل
يُغسل الفول جيداً ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة ليلة كاملة. نقوم بغسل الأرز مع العدس. بعد تصفية الفول من ماء النقع، نضعه في حلة الضغط، ونسكب ال4 لتر ماء مع وضع الأرز والدس والبابريكا. نغلق حلة الضغط بإحكام، ونضعها على نار عالية. بمجرد سماع صفير البخار من حلة الضغط، نقوم بتهدئة النار ونترك الفول لينضج لمدة ساعة وربع. نقوم برفع الحلة عن النار، ثم نقوم بوضع عصير الليمون للمحافظة على لون الفول الفاتح. نقوم بتغطية الفول حتى يبرد تماماً. يقدم بالتتبيل المفضل ساخناً. طريقة تدميس الفول بالبيكنج باودر
المقادير
1/2 ك فول للتدميس 1/4 كيلو فول مدشوش ملعقتان كبيرتان عدس أصفر ماء للنقع حبة طماطم مقطعة إلى اربع قطع. ليمونة ملعقتان بيكنج باودر
طريقة العمل
بعد غسل الفول نقوم بوضعه في مياه النقع ونتركه لليلة كاملة. نقوم بعد ذلك بتصفيته من ماء النقع، ثم وضعه في قدرة الفول ونغطيه بالماء. نضع العدس، والطماطم، والليمونة. نتركه على نار عالية ونحرص على التقليب من وقت لآخر. نقوم بوضع البيكنج باودر، وهنا نتوقع حدوث غليان في المياه وهذا طبيعي، لإن البيكنج باودر مهم في جعل الفول مهروس،وغض. يفضل ترك الفول على النار لأطول فترة ممكنة، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح بالشكل الذي نشتريه به من بائع الفول. الخيار متروك لك هنا بين الغرف في أطباق وتقديمه ساخناً بعد تتبيله ووضع الليمون عليه، أو تركه ليبرد تماماً ثم القيام بتعبئته في أكياس ووضعه في الفريزر لاستخدامه فيما بعد.
كانت هذه هي ابرز الطرق المُتبعة في إعداد الفول المدمس بشكل احترافي.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
