مصادر اليانسون مختلفة ومتنوعة فهو من البذور ذات الطعم الرائع التي يمكن استخدامها كنوع من أنواع التوابل أو المشروبات، ويعتبر مستخلص نبات اليانسون من البذور التي يتم زراعتها في الشرق الأوسط منذ زمن بعيد.
وهي عبارة عن بذور صغيرة بنية اللون ذات منحنى قليل تشبه رائحة العرقسوس،
كما أن هذا النبات يحتوي على سيقان وأوراق عطرية لها نفس رائحة البذور،
تستخدم كأعشاب مثل الشمر أو النباتات الأخرى.
نبات اليانسون من النباتات المعروفة في دول كثيرة. يصل طول النبات إلى واحد متر،
وينتج الأزهار البيضاء ذات الحجم الصغير التي تعرف ببذور اليانسون، تميل هذه الأزهار إلى اللون البني الفاتح.
ويتمتع اليانسون بالنكهة المميزة التي يتم إضافتها إلى المشروبات أو الحلويات، فهي تضيف طعما رائعا ومميزا،
كما يستخدم اليانسون في المخبوزات في دول مختلفة،
لأنه يحتوي على خصائص مميزة تفيد الصحة وتعتبر علاجا قويا لبعض الحالات المرضية.
بعد معرفة فوائد اليانسون يجب التعرف على مصادر اليانسون والدول الرئيسية في إنتاجه بكمية كبيرة وهي عبارة عن:
تعتبر دول الشرق الأوسط من أوائل الدول التي تنتج كمية كبيرة من نبات اليانسون سنويا،
وتقوم بتصديرها إلى الدول العربية، تليها إيطاليا، وألمانيا، والهند ودول أخرى.
مصادر اليانسون المختلفة ترجع إلى إنتاج هذه الدول سنويا من اليانسون الذي يفوق احتياجاتها،
لذلك يتم تصدير الفائض إلى دول أخرى، وذلك يرجع إلى فوائد اليانسون المختلفة،
واستخدامه بشكل مستمر كنوع من أنواع المشروبات والتوابل.
العربية
