إنّ لنضج الأفوكادو بسرعة يمكن اتباع الطريقة التالية

وضع ثمرتين أو ثلاث ثمرات من الأفوكادو في كيس ورقي بني وإغلاقه، ثمّ تركه بدرجة حرارة الغرفة، وفي حال عدم توفر الكيس الورقي يمكن الاستعانة بورق الصحيفة بلفه حول ثمار الأفوكادو.

إضافة تفاح أو موز أو طماطم مع الأفوكادو لتسريع نضجه.

التحقق من الثمار يومياً للتأكد من نضجها، وعدم الحكم عليها من لونها فقط، حيث تحتفظ بعض أنواع الأفوكادو على لونها الأخضر حتّى بعد نضجها بدلاً من التحول إلى اللون البني المخضر، بينما تكون الثمار الناضجة سهلة التقشير وطرية ومتماسكة بنفس الوقت.

يمكن اتباع طريقة الفرن وذلك من خلال

صينية خبز مسطحة.

ورق من الألومنيوم.

ثمار أفوكادو قاسية.

طريقة التحضير:

لف ثمرة الأفوكادو بالكامل بورق الألومنيوم.

وضع الثمّار الملفوفة في صينية الخبز.

وضعها في الفرن لمدّة عشر دقائق أو حتّى تطرى الثمار بدرجة حرارة 95 سيليسيوس (تعتمد المدّة اللازمة على قساوة الثمار، حيث تستغرق بعضها مدّة ساعة كاملة حتّى تطرى).

إخراج الثمار من الفرن ثمّ وضعها في البراد حتّى تبرد.

نضج الأفوكادو في الميكرويف

تنضج ثمار الأفوكادو بمفردها في غضون أيام في الأماكن المظلمة، لكن لتسريع نضجها يمكن اتباع الطريقة التالية:

فتح ثمرة الأفوكادو بواسطة سكين من وسطها وحتّى الوصول إلى البذرة.

وضع نصفي الثمرة في طبق ووضعه في جهاز الميكرويف.

الكشف عن الثمرة للتأكد من أنّها دافئة وطرية بالشكل المطلوب، وفي حال عدم نضجها بعد يجب إعادة الخطوة السابقة.

ملاحظة: وضع الأفوكادو في الميكرويف ممكن أن يغير من طعمها.

نضج الأفوكادو في عصير الليمون وخل التفاح

يمكن بكل بساطة فتح ثمّرة الأفوكادو من الوسط والتخلص من بذرتها، ثمّ رش القليل من عصير الليمون وخل التفاح عليها لتطرى، وبعد ذلك إخراج لبها بواسطة الشوكة واستخدامها.