تختلف العطور عن بعضها البعض وذلك باختلاف درجة تركيزها والعامل الأساسي الذي يعتمد عليه مدى قوة العطر وهو الزيت العطري.
فهناك عطور تكون نسبة الزيت العطري بها حوالي 25% وهي عطور ذات تركيز عالي، وهناك عطور أخرى تحتوي على أقل من 10% من الزيت العطري وتفاوت نسب التركيز لا يدل على جشع المصنعين وإنما يدل على بحثهم المستمر عن الجمالية.
وهناك العديد من المراحل التي تمر بها العطور حتى تصل إلى شكلها النهائي ورائحتها المميزة الجذابة، سواء كانت هذه العطور تم استخلاصها من أجزاء النباتات كالبتلات أو من الدهون الحيوانية أو من المواد الكيميائية، وتتمثل مراحل صناعة العطور في المصانع في المراحل الآتية:
أولًا: مرحلة التجميع
هي ثاني مراحل صناعة العطور والتي تأتي مباشرة بعد أن تم تجميع المواد الخام اللازمة للصناعة، وهي المرحلة التي يتم بها استخلاص الزيت العطري ويمكن استخلاص الزيت العطري بثلاث طرق تتمثل في الآتي:
في هذه الطريقة يتم تمرير البخار في النبتة، وذلك بعد أن يتم تثبيتها جيداً حتى تتحول خلاصة الزيت الموجودة بها إلى غاز وبعدها يتم تمرير الغازات الناتجة داخل أنابيب مبردة.
كما أنه من الممكن أيضًا أن يتم استخلاص الزيوت عن طريق غلي أجزاء من النباتات مثل بتلات الزهور وذلك بدلًا من تبخيرها.
في هذه الطريقة يتم نقع أجزاء النباتات بدهون دافئة، ويتم إذابة الدهون والزيوت الناتجة عن طريق استخدام الكحول للحصول على الزيوت المستخلصة.
هذه الطريقة هي أقدم وأبسط الطرق التي أستخدمت لاستخلاص الروائح وتتم هذه الطريقة عن طريق ضغط المواد النباتية جيدًا باليد أو بأحد الآلات حتى تخرج الزيوت العطرية منها.
هي آخر مراحل صناعة العطور وفي هذه المرحلة يتم تعتيق العطور الممزوجة مع الكحول لمدة تتراوح من بضعة أشهر وتصل إلى عدة سنوات حتى يتم الاستعانة بخبير عطور ويشم الرائحة، ووقتها يقرر ما إذا كانت العطور صحيحة أو أنها بحاجة إلى مزيد من الوقت.