يُعدّ الهِلْيَوْنأحد النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الزنبقيّة، التي تحتوي على ما يزيد عن 200 جنسٍ،كما تنتشر زراعته في تلك المناطق، ويتميَّزُ الهليون بأوراقه الحرشفيّة، وسيقانه المستقيمة التي يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتارٍ، ويمكن العثور على الهليون بعدّة ألوان؛ كالأخضر المائل للبنفسجي، والأبيض، والأرجوانيّ، إضافةً إلى اللّون الورديّ، ومن الجدير بالذِّكر أنَّه يُزرَع لعدَّة غاياتٍ؛ فقدْ يستخدم من قِبَل بائعي الزُّهور، وكنبات للزِّينة، وتُستهلَك بعض أجزائه كنوعٍ من الخضروات؛ مثل: السيقان الهوائيَّة الناشئة من جذوره، إذ يُمكن تناوُلها نيئةً، أو مطبوخةً، أو مسلوقةً، وقدْ يتمُ تحميصُها، أو شيُّها، بالإضافة إلى إمكانيَّة إضافتها إلى مُكوِّناتالسّلطة، وغيرها من الأطعمة، ويُعدُّ الهليون من النباتات المُعمِّرة؛ أي أنّه يعيش أكثر من عامين
يمتلك الهليون مجموعةً من الخصائص التي من الممكن أن تساعد على خسارة الوزن؛ حيث يُعدُّ من النباتات المنخفضةبالسعرات الحراريّة، إذ يحتوي نصف كوبٍ منه على 20 سعرةً حراريَّةً فقط، ويُشكِّل الماء فيه ما نسبته 94%، كما يتميّز الهليون بمحتواه الغنيّ من الألياف الغذائيّة، وقد أشارت مراجعة منهجية نشرت في مجلة Nutrients عام 2016 لـ 30 دراسة بعينة تبلغ 3628 شخصاً يتراوح عمرهم بين 18 إلى 66 سنة، وخَلُصت إلى أنَّ اتّباع نظامٍ غذائيٍّ منخفض السّعرات الحراريّة (بالإنجليزية: Low energy dense)، والذي عادة ما يرتفع بمحتواه من الماء والألياف يساعد على نقصان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة،وأشارتْ بعض الدِّراسات الأوّليّة، إلى أنَّ تناوُل الهليون إلى جانب نباتات أخرى يمكن أن يساهم في تقليل الوزن ومستوى ضغط الدَّم لدى الأشخاص الذين يعانون من فرط الوزنإلّا أنّ هذه الدراسات ما زالت غير كافية لتأكيد فوائد الهليون في خسارة الوزن.
يُوضِّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في كوبٍ واحدٍ من الهليون الطازج، أيّ ما يُعادل 134 غراماً منه:
العنصر الغذائيّ | الكميّة |
---|---|
السعرات الحراريّة | 26.8 سعرةً حراريةً |
الماء | 125 مليليتراً |
البروتينات | 2.95 غرام |
الكربوهيدرات | 5.20 غرامات |
الألياف | 2.81 غرام |
السكريات | 2.52 غرام |
الدهون | 0.161 غرام |
الحديد | 2.87 مليغرام |
المغنيسيوم | 18.8 مليغراماً |
الكالسيوم | 32.2 مليغراماً |
البوتاسيوم | 271 مليغراماً |
الفسفور | 69.7 مليغراماً |
الزنك | 0.724 مليغرام |
فيتامين ج | 7.5 مليغرامات |
فيتامين أ | 1010 وحدة دولية |
فيتامين هـ | 1.51 مليغرام |
فيتامين ك | 55.7 ميكروغراماً |
فيتامين ب1 | 0.192 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.189 مليغرام |
فيتامين ب3 | 1.31 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.122 مليغرام |
الفولات | 69.7 ميكروغراماً |
على الرغم من عدم توفر معلوماتٍ كافية حول سلامة استخدام الهليون بكميات دوائية كبيرةٍ، إلا أنّ تناوله بالكميّات الموجودة في الغذاء يُعدُّغالباً آمناً، ولكن من الممكن أن يسبّب حساسيةً عند بعض الأشخاص عند تناوله كخضار، كما تُشير بعض الأبحاث إلى أنَّ استهلاك 6 غراماتٍ يوميّاً من المُنتَجات التي تحتوي على نباتات أخرى مع جذور الهليونيحتمل عدم أمانها؛ إذ إنّ هذه المنتجات قد تزيد من خطر الإصابة بآثار جانبيَّةٍ، مثل: انتفاخ القدم، ومشاكل المعدة.
ينبغي في بعض الحالات أخْذ الحيطة والحذر عند استخدام الهليون، ونذكر من هذه الحالات ما يأتي:
"