الهليون من النباتات المعروفة، والتي يعود أصلها إلى مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، ويحتوي الهليون على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل السعرات الحرارية، والسكر، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والبروتينات، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك، والحديد، والصوديوم.
احسن وأفضل أنواع الهليون تلك التي تحتفظ باللون الأخضر، والعنق المغلق، بحيث يكون قوام ساق الهليون قاسيا، ولونه أخضر يانع، ويتم حفظه في الثلاجة، لمدة أربعة أيام كحد أقصى، حيث يحفظ في كيس بلاستيكي مغلق، ويتم تناولالهليوننيئا مع السلطات، أو مطبوخا، أو مقليا، أو مسلوقا على البخار، وطعمه لذيذ جدا، ويمكن إضافته للحساء، أو الحلويات.
"
العربية
