تعرف على فوائد الطحينية الخام

• تساعد في علاج الالتهابات.
• تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
• تحسن عمل الجهاز المناعي.
• تمد الجسم بالسعرات الحرارية المهمة، وخاصة إذا تم استخدامها مع بعض الوجبات الغذائية كالحمص وغيرها.
• مصدر مهم للأحماض الدهنية الصحية المهمة لعمل القلب والعقل.
• تفتح الشهية.
• تحسن عملية الهضم في الجهاز الهضمي.
• تزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء؛ مما يكسب الجسم الطاقة والحيوية والنشاط.
• تمد الجسم بالكروهيدرات والبروتينات.
• تزيد كمية مادة الثايمين في الجسم، والتي تعد عنصراً مهماً لصحة الجهاز العصبي، والعضلات.
• تقوي العظام والأسنان.
• تخلص الكليتين من السموم.

طريقة عمل الطحينية في البيت

المكونات

• نصف كوب من السمسم.
• نصف كوب من الدقيق.
• كوب واحد من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• تسخين مقلاة جافة وفارغة على نار متوسطة الحرارة ولمدة نصف دقيقة فقط.
• وضع بذور السمسم في المقلاة.
• تقليب السمسم باستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، مع أخذ الحيطة والحذر حتى لا تنحرق بذور السمسم.
• بعد تحميص بذور السمسم، تركها لبضع دقائق حتى تبرد.
• سكب البذور المحمصة إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
• إضافة كمية زيت الزيتون بشكل تدريجي إلى الوعاء الكهربائي حتى يتكون خليط ناعم كثيف القوام.
• تشغيل الخليط لعمل عجينة الطحينية.
• وضع الطحينية في وعاء محكم الإغلاق.
• تخزين الطحينية في الثلاجة لعدة شهور.

حلاوة الطحينية

المكونات

• كوب من اللبن.
• كوب من سكر البودرة.
• مكسرات متنوعة.

طريقة التحضير

• إضافة كمية اللبن وسكر البودرة إلى خليط الطحينية الخام السابق.
• خلط المكونات معا وبشكل جيد حتى يتكون خليط متماسك القوام.
• إضافة المكسرات إلى الخليط حسب الرغبة.

سلطة الطحينية

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فصان من الثوم المفروم.
• كوب ماء دافىء قليلاً.

طريقة التحضير

• إضافة الثوم والملح والخل إلى الطحينية مع الاستمرار في التقليب.
• إضافة الماء إلى الخليط بشكل تدريجي، حتى يصبح الخليط متماسك ومتجانس، ويكون شكل السلطة كالكريمة