يُعدّالزبيبمن الأنواع الشائعة للفواكه المُجفّفة، ويَنتج من تجفيف مُختلف أنواع العِنب بطُرُقٍ طبيعيّة ويعتمد مذاقه، ولونه، وحجمه على نوع العنب الذي استُخدِم في إنتاجه، لكنّه بشكلٍ عامّ يتميّز بلونه الغامق، وقوامه الطريّ، بالإضافة لمَذاقه الحُلو، ويُمكن التمتّع بالزبيب من خلال تناوُله كوجبةٍ خفيفة صباحاً، أو تناوله مع المُكسّرات بين الوجبات، أو إضافته إلى دقيقالشوفان، والأنواع المُختلفة من السلطات، ويُنصح بتخزينه في مكانٍ باردٍ ومُعتم داخل وعاء زُجاجيّ، أو أكياس بلاستيكيّة
يُعدّ الزبيب من المصادر الجيّدة للمُركّبات المُضادّة للأكسدة،والألياف الغذائيّة، وذلك بالرغم من أنّه يَفقد بعض العناصر الغذائيّة خلال عمليّة التجفيف، ويرتبط تناوُل هذا النوع من الفواكه المُجفّفة بالعديد من الفوائد الصحيّة، والتي من أبرزها ما يأتي
يُوضّح الجدول الآتي ما يحتويه 100 غرامٍ من الزبيب من العَناصر الغذائيّة
العُنصر الغذائيّ | الكميّة |
---|---|
السُعرات الحراريّة | 296 سُعراً حرارياً |
البروتين | 2.52 غرام |
الدهون | 0.54 غرام |
الكربوهيدرات | 78.47 غراماً |
الألياف الغذائيّة | 6.8 غرامات |
الكالسيوم | 28 مليغراماً |
الحديد | 2.59 مليغرام |
المغنيسيوم | 30 مليغراماً |
الفسفور | 75 مليغراماً |
البوتاسيوم | 825 مليغراماً |
فيتامين ج | 5.4 مليغرامات |
الزنك | 0.18 مليغراماً |
الفولات | 3 ميكروغرامات |
"