هناك الكثير من الخضار المتنوعة التي تتمّ زراعتها؛ لاستخدامها بشكل أساسي في الغذاء وتحضير الأطعمة، إضافةً للاستخدام الصحي والحصول على كثيرٍ من الفوائد، منها الخيار، وهو عبارة عن نبات مرطب بشكلٍ كبير؛ لذلك يكون الإقبال عليه كبيراً خلال فصل الصيف؛ نتيجة ارتفاع درجات الحرارة، والحاجة إلى تناول أغذية مرطبة تحتوي على كميات كبيرة من المياه.
يمدّ الجسم بمجموعة كبيرة من الفوائد، والتي تتضمن ما يلي:
"