التوت الأسودهو أحدُ أنواع التوت التي تُزرع في كلٍ من أستراليا، وآسيا، وأوروبا، بالإضافة إلى أمريكا الشماليّة والجنوبيّة،واستخدموه في الغذاء، ولعدّة أغراضٍ علاجيّة، ويُمكن تناول هذا النوع منالتوتطازجاً، أو إضافتُه إلى الحلويات والمخبوزات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا النوع من الفاكهة يحتوي على عدّة أنواعٍ من المعادن، والفيتامينات، بالإضافة إلى الألياف الغذائيّة.
تُستخدم نبتة التوت الأسود من ثمارٍ، وأوراقٍ، وجذور في صُنع الدواء، حيث استخدمت في علاجٍ للإسهال،ولاحتباس السوائل،والنقرس، والألم، والانتفاخ الناتج عن الالتهابات، والوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يُمكن استخدام هذا النبات كغسولٍ للفمّ للحالات الخفيفة من تهيّج الفم، والحلق، ويحتوي التوت الأسود على موادٍ كيميائية قد تمتلك بعض الخصائص المُضادّة للأكسدة، بالإضافة لموادٍ أخرى يمكن أن تقي من خطر الإصابة بمرض السرطان، ويعتبر تناول هذا التوت بالكميات التي توجد في الطعام آمناً، ولكن لا تتوفّر معلومات كافية حول سلامة تناوله بكميات دوائية؛ ولذلك تُنصح كلّ من المُرضع والحامل بالحذر من تناولها، ويُقدّم التوت الأسود العديد من الفوائد الصحيّة التي تتعدى مذاقه اللّذيذ، وفيما يأتي أهمّ هذه الفوائد:
يوضّح الجدول التالي العناصر الغذائيّة المتوفّرة في 100 غرامٍ من التوت الأسود الطازج:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
---|---|
الماء | 88.15 مليليتراً |
السُعرات الحرارية | 43 سعرة حرارية |
البروتين | 1.39 غرام |
الدهون | 0.49 غرام |
الكربوهيدرات | 9.61 غرامات |
الألياف الغذائيّة | 5.3 غرامات |
السكريات | 4.88 غرامات |
الكالسيوم | 29 ميليغراماً |
المغنيسيوم | 20 ميليغراماً |
الفسفور | 22 ميليغراماً |
البوتاسيوم | 162 ميليغرامٍ |
فيتامين ج | 21.0 ميليغراماً |
فيتامين أ | 11 ميكروغراماً |
فيتامين هـ | 1.17 ميليغرام |
فيتامين ك | 19.8 ميكروغراماً |
"