التوت الأزرق هو فاكهةٌ صغيرةٌ ذات لونٍ أزرق إلى بنفسجيّ، وتنمو على شجيراتٍ مزهرة، ويكون لونها أخضر في البداية، إلّا أنّ لونها يتغير عند نضجها، وتتميز هذه الفاكهة باحتوائها على مركب أنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin) الذي يعطيها لونها المميز، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية، كما أنّها حلوة المذاق، ويمكن تناولها طازجةً كما هي، أو استخدامها مجمّدة، أو إضافتها إلى العديد من الحلويات، أو الأطعمة المختلفة.
يوفر التوت الأزرق العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ونذكر من أهمّ هذه الفوائد
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في كوبٍ واحد، أو ما يساوي 148 غراماً من التوت الأزرق النيء:
المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
---|---|
السعرات الحرارية | 124.63 سعرة حرارية |
الماء | 84 غراماً |
البروتينات | 1.10 غرام |
الدهون | 0.49 غرام |
الكربوهيدرات | 21.45 غراماً |
السكريات | 14.74 غراماً |
الألياف | 3.6 غرامات |
الكالسيوم | 9 مليغرامات |
الحديد | 0.41 مليغرام |
البوتاسيوم | 114 مليغراماً |
المغنيسيوم | 9 مليغرامات |
الزنك | 0.24 مليغرام |
الفسفور | 18 مليغراماً |
الصوديوم | 1 ملغرام |
فيتامين أ | 80 وحدة دولية |
فيتامين هـ | 0.84 مليغرام |
فيتامين ج | 14.4 مليغراماً |
فيتامين ك | 28.6 ميكروغراماً |
الفولات | 9 ميكروغرامات |
فيتامين ب1 | 0.055 مليغرام |
فيتامين ب2 | 0.061 مليغرام |
فيتامين ب3 | 0.619 مليغرام |
فيتامين ب6 | 0.077 مليغرام |