يُعَدّالتفاحأحد أشهر أنواع الفواكه في العالم، وتأتي ثمار التفاح من الشجرة المعروفة، حيث تُزرَع في أنحاء العالم جميعها، كما تُوجَد عدّة أنواعٍ من ثمار التفاح التي تختلف في ألوانها، وأحجامها، ويُؤكَل التفّاح عادةً نيِّئاً، إلّا أنّه يمكن استخدامه في إعداد العديد من الوصفات، والمشروبات أيضاً، ويحتوي التفّاح على العديد من العناصر الغذائيّة، أهمُّها:فيتامين ج، والبوتاسيوم، ومُضادّات الأكسدة، مثل: الكاتيشين (بالإنجليزيّة: Catechin)، والكيرسيتين (بالإنجليزيّة: Quercetin)، وحمض الكلوروجينيك (بالإنجليزيّة: Chlorogenic acid)؛ إذ تُعتبَر هذه المُضادّات مسؤولةً عن الكثير من الفوائد الصحّية للتفاح، ويُعتبَر التفاح غنيّاً بالألياف؛ إذ إنّه يحتوي على كمّيات كبيرة من البكتين (بالإنجليزيّة: Pectin)؛ وهو أحد الألياف التي تُغذّيالبكتيريا النافعةالموجودة في الأمعاء، والتي تُسمَّى البروبيوتيك (بالإنجليزيّة: Prebiotic)، حيث يساعد على تحسين عمليّاتالهضم، والأَيْض في الجسم.
شاعت بعض الأفكار الخاطئة حول فوائد تناول الفواكه، ومن ضمنها التفّاح على معدة فارغة؛ حيث تمّت الإشارة إلى أنّه يُفضَّل تناولها على معدةٍ فارغة، وانتشرت أفكار مغلوطة حول احتماليّة حدوث تخمُّرٍ، أو تعفُّن في المعدة إذا تمّ تناول الفواكه مع غيرها من الأطعمة في الوقت نفسه، وأنّ ذلك قد يُؤدّي إلى حدوث عُسر الهضم، والانتفاخ، والغازات، إلّا أنّه تمّ إثبات أنّ مكوث الطعام لفترةٍ أطول من المعتاد في المعدة؛ بسبب الفواكه، لا يُحدِث أيّة مشاكل؛ حيث إنّ المعدة خُلقِت بنظامٍ مُعَدٍّ خصِّيصاً؛ لمنع نُموّ البكتيريا المُسبِّبة لعمليّة التخمُّر، والتعفُّن، كما أنّه لا تُوجَد أيّة أدلّة علميّة حول إذا ما كان لتناول الفواكه على معدة فارغة تأثير إيجابيّ في إطالة العمر، أو المساعدة على التخفيف منالهالات السوداءتحت العينَين، وتجدر الإشارة إلى أنّه من الممكن الاستفادة من تناول الفواكه في إنقاص الوزن، سواء تمَّ تناوله قَبل، أو مع وجبات الطعام؛ حيث إنّ التفاح يُعَدّ مرتفعاً بالألياف، وهذا بدوره يساهم في الشعور بالامتلاء، وبالتالي استهلاك كمّيات أقلّ من السُّعرات الحراريّة خلال اليوم، ومن الجدير بالذكر أنّه لا يُوجَد وقت مُحدَّد لتناول الفواكه؛ إذ يكفي أن تُشكِّل جزءاً من النظام الغذائيّ اليوميّ؛ للاستفادة منها.
يمتلك التفّاح العديد من الفوائد الصحّية، ونذكر منها
يُوضِّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة المُتوفِّرة في 100 غرام من التفّاح الطازج، وغير المُقشَّر
العنصر الغذائيّ | القيمة الغذائيّة |
---|---|
الماء | 85.56 مليلتر |
السعرات الحرارية | 52 سعرة حراريّة |
البروتين | 0.26غ |
إجمالي الدهون | 0.17غ |
الكربوهيدرات | 13.81غ |
الألياف | 2.4غ |
السكريات | 10.39غ |
الكالسيوم | 6 ملغم |
الحديد | 0.12ملغم |
البوتاسيوم | 107ملغم |
المغنيسيوم | 5ملغم |
الصوديوم | 1ملغم |
الفسفور | 11ملغم |
فيتامين ج | 4.6ملغم |
الفولات | 3 مايكروغرامات |
فيتامين أ | 54 وحدة دوليّة |
فيتامين ب6 | 0.041ملغم |
لا تُوجَد آثار جانبيّة خطيرة لتناول التفاح، إلاّ أنّه يجب التنبيه على أنّبذور التفاحتحتوي على مادّة السيانيد (بالإنجليزيّة: Cyanide)، وتُعَدُّ هذه المادّة سامّة؛ ولذلك فإنّ الإفراط في تناول بذور التفّاح قد يُسبِّب الوفاة، كما أنّه وِفقاً لدراسةٍ أُجرِيت بإشراف البروفيسور ديفيد بارتليت في معهد كينج لطبّ الأسنان (بالإنجليزيّة: King's Dental Institute)، تبيّن أنّ التفّاح قد يُسبِّب ضرراً علىالأسنانيمكن أن يزيد أربعة أضعاف عن ضرر المشروبات الغازيّة؛ وذلك لأنّ التفّاح يُعَدُّ حامضيّاً إلى حَدٍّ ما.
"