إنّ البصل أو كما، هو أحد أشهر أنواع الخضراوات التي تنتمي لجنس الثوميات، وأحد احسن وأفضل العناصر المستخدمة في مجال تنظيف وتعقيم الطعام وخاصّة اللحوم، ويستخدم كذلك كعلاج و دواء لبعض المشكلات الصحيّة، ويحتلّ في ذلك ثاني احسن وأفضل المحاصيل الزراعيّة من حيث الأهمية، حيث يُزرع البصل على نطاق واسع في العديد من المناطق حول العالم، وخاصة المناطق ذات درجات الحرارة المرتفعة، ويُقسم البصل إلى عدّة أصناف فهناكالبصلالأخضر، والأحمر، والأبيض، وكذلك الأصفر، ويمكن تناوله مشويّاً أو مقليّاً أو مسلوقاً.
"