تنتمي البندورة أوالطماطمإلى الفواكه على الرغم من أنّ الناس يعتقدون أنّها من الخضراوات، وهي تعيش في المناطق المعتدلة المائلة إلى الحرارة لذلك تراها تُزرع بكثرةٍ في البيوت البلاستيكيّة للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة.
هناك من يطبخها أو من يشرب عصيرها، وفي كل الحالات تزوّد الجسم بالعديد من العناصر الغذائيّة المهمّة، ولم تكن البندورة معروفةً في بلاد الشرق الأوسط وإنّما أوّل من أدخلها هم البريطانيون عندما احتلوا البلاد بعد الحرب العالمية الأولى حيث زرعوها في الغور بسبب ارتفاع درجات الحرارة
للبندورة أكثر من 600 نوعٍ، ولها العديد من الألوان كالأحمر، والأصفر، والبرتقالي، والمخطط، وهناك بعض الأنواع المخصّصة للزينة حيث تكون ثمارها سامّة.
تحتوي البندورة على الماء بنسبةٍ كبيرة، كما تحتوي على فيتامين C، وفيتامين الكاروتين، وفيتامين A، وتحتوي على نسبةٍ جيدةٍ من البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، وتحتوي على الكثير من الألياف الغذائيّة، ويستطيع الشخص الحصول على جميع فوائدها عند تناوله إياها على معدة فارغة، ومن هذه الفوائد المتعددة:
مع الفوائد الكثيرة للبندورة إلا أنّه لا ينصح بإعطائها للأطفال الذين تقلّ أعمارهم عن السنة بسبب الحموضة العالية، كما أنّ هذه الحموضة قد تسبب الارتجاع المريئي، وزيادة تناولها قد يؤدّي إلى الشعور بالغثيان والصداع بسبب احتوائها على فيتامين A.
"
العربية
