يعتبر الثوم من الأطعمة الصديقة لضغط الدم وصحّةالقلب، وله تأثير في تخفيض معدل الضغط العالي لاحتوائه على مادة الأليسين، وكذلك تخفيض معدلات الكولسترول والدهون الثلاثيّة الضارّة في الدم بنسبة اثنتي عشرة بالمئة، ويزيد من معدلات الكولسترول النافع، ويمنع تأكسده على جدران الأوعية الدمويّة، ولكن بالرغم من فوائد الثوم يُفضّل عدم الإكثار منه؛ لأنّه يؤدي إلى تخفيض معدلات الضغط لتكون أقل من معدلها الطبيعيّ بكثير.
للثوم فوائد متعددة نذكر منها:
"