الفيتامينات هي عناصر غذائيّة يحتاج إليها جسم الإنسان لأغراض متعددة؛ كالنمو بشكل طبيعيّ، وتطور خلايا الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك 13 نوعاً من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وتشمل:
إنّ كلّ واحدٍ من الفيتامينات له دور معيّنٌ في الجسم، وقد يؤدي نقص أيّ منها عن حدّه الطبيعيّ إلى مشاكل صحيّة، ويمكن الحصول على جميع الفيتامينات عن طريق الطعام،وبناءً على ذلك يمكن القول إنّ جميع أنواع الفيتامينات ضروريّةٌ للجسم ووظائفه، إذ إنّ بعضها يمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، والتي تحمي خلايا الجسم من التلف المؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل مرضألزهايمروالسرطان، وغيرها من الأمراض.
فيما يأتي مصادر الفيتامينات بأنواعها من الأغذية، وتشمل:
"