إنّ الدماغ يحتاج للحصول على الجلوكوز كمصدرٍ للطاقة بشكلٍ مستمر، ويمكن الحصول عليه من الحبوب الكاملة؛ حيث تساعد الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة على تنظيم إفراز الجلوكوز في الجسم، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على فيتامينات ب التي تُعزّز من صحة الجهاز العصبي.ويُعدّ الشوفان أحد الحبوب الكاملة الغنية الغنية بفيتامين هـ، وفيتامينات ب، والبوتاسيوم، والزنك، وهي عناصر غذائية مهمّة لصحة الدماغ ووظائفه.
تُعدّ الفراولة، والكرز، والتوت مصادر جيدةً لمضادات الأكسدة، وخاصةً فيتامين ج، والتي قد تساعد على الوقاية من السرطان، وقد وجدت الدراسات أنّ مُستخلص توت العليق والفراولة يُعزّزان من الذاكرة، وبالإضافة إلى ذلك تُعدّ بذور التوت مصدراً جيداً لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
يُعدّ البروكلي من النباتات الغنيّة بمضادات الأكسدة،وفيتامين ك؛ حيث يحتوي الكوب الواحد، أو ما يُعادل 91 غراماً من البروكلي على أكثر من 100? من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك، والذي يُعدّ من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمهمة لتكوين الشحميّات السفينجوليّة (بالانجليزيّة: Sphingolipid)؛ وهي نوعٌ من الدهون التي تتكوّن منها خلايا الدماغ، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي البروكلي على عددٍ من المركّبات التي تمتلك خصائص مضادةً للالتهابات والأكسدة، والتي قد تساعد على حماية الدماغ من التلف.
تُعدّ المكسرات مصدراً جيداً للدهون الصحيّة المفيدة لصحّة الدماغ؛ حيث إنّها تحتوي على أحماضأوميغا 3الدهنية، ومضادات الأكسدة، وقد وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2014 أنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ من المكسرات يُعزّز من وظائف الدماغ في سنٍّ أكبر، بالإضافة إلى أنّها تُعدّ مصدراً جيداً لفيتامين هـ المضاد للأكسدة، والذي يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة، كما وجدت دراسةٌ أخرى أنّه يمكن لفيتامين هـ أن يُحسّن الإدراك، ويُقلّل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، ومن المكسرات الغنيّة بفيتامين هـ: اللوز والبندق.
"
العربية
