يدور مقالنا اليوم حول فوائد الزعفران واستخداماته ، حيث يعد الزعفران من أكثر أنواع النباتات والأعشاب الأغلى من بين باقي الأعشاب حول العالم، وهو يندرج تحت الفصيلة القزحية.
والسعر المرتفع للزعفران ليس فقط لأهميته وفوائده وقدراته العلاجية التي لا حصر لها، ولكن للصعوبة التي تواجه زارعيه في حصاد شعيرات الزعفران من الزهرات لأن الزعفران يجمع يدوياً على يد أمهر المزارعين.
فهو عبارة عن زهرة ذات لون بنفسجي يتم قطفها ووضعها في الشمس لتجف، ثم يجمع من قلبها الشعيرات ذات اللون الأحمر المائل للبرتقالي وبدأ استخدامها.
لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أهم الفوائد الخاصة بالزعفران وما هي الاستخدامات الخاصة به بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
فوائد الزعفران واستخداماته لجسم الإنسان
تتعدد الفوائد الخاصة بالزعفران كأحد اهم التوابل على الإطلاق وذلك لغناها بالكثير من الفيتامينات والمعادن والزيوت الطيارة والتي طالما تم استخدامها في الطب الشعبي منذ القسم، ومن اهم تلك الفوائد هي:
يمتلك الزعفران القدرة على حماية العين من العمي وفقدان البصر بالكبر. بفضل مضادات الأكسدة فإن الزعفران قادر على تقوية الجهاز المناعي ويمكنه من محاربة الكثير من الأمراض التي تصيب الجسم. كما أن مضادات الأكسدة تعمل على محاربة الجذور الحرة وهي المسبب الأول والرئيسي للإصابة بالأورام السرطانية خاصة سرطان القولون والمعدة والأمعاء. يحارب التجاعيد ويعزز من صحة الجلد وجمال البشرة مما يزيد من حيويتها ومنحها الشباب الدائم. بفض المغنيسيوم والمنغنيز أن الزعفران قادر على ضبط معدلات السكر بالدم ويعزز من امتصاص الجسم للكالسيوم. بفضل مادة السافرانال من أهم أنواع مضادات الأكسدة والتي تعمل على الحد من التشنجات العصبية خاصة تلك التي تصيب الإنسان في حالات الألم الشديد والاكتئاب وتقلل من الأرق واضطرابات النوم. بفضل فيتامين سي وفيتامين ب 6، والكاروتينات فالزعفران يعمل على تجديد الخلايا الخاصة بكراتالدم الحمراء وزيادة عددها وتنشط الدورة الدموية وتحافظ على الأعصاب وتقويها. فوائد الزعفران للنساء للزعفران عدد كبير من الفوائد للنساء خاصة تلك الفوائد الجمالية لان الزعفران يدخل في عدد كبير من مستحضرات التجميل. كما أثبتت عدد كبير من الدراسات والأبحاث قدرة الزعفران على الحد من الأعراض التي تصيب المرأة في فترة ما قبل الطمث والتي يطلق عليها PMS وتقلل من التقلصات والتشنجات التي تصيبالنساء حينها. تخفف من الآلام الشديدة التي تشعر بها النساء ما قبل الطمث وأثناءه. تعزز من قدرة عمل المبايض وتعزز من تنظيم الهرمونات الخاصة بالدورة وخاصة فهو يساعد البنات في أول بلوغهم على تنظيم مواعيد الدورة وضبط الهرمونات. فوائد الزعفران للحمل
تتعدد فوائد الزعفران للمرأة الحامل ومن اشهر تلك الفوائد هي:
يقلل من الشعور بحرقة المعدة والحموضة وينظم حركة الأمعاء والجهاز الهضمي. يضبط ضغط الدم ويحسن من الحلة النفسية والمزاجية ويحد من التوتر والقلق والأرق. يحمي الحامل من فقد الكثير من العناصر الغذائية الهامة وحتي لا تصاب بالأنيميا وذلك بفضل وجود الحديد والكثير من الأحماض مثل الثيامين، الفوليك، النياسين، الريبوفلافين. فوائد الزعفران للقلب بفضل وجود الكثير من البوتاسيوم به فهو قادر على زيادة كفاءة عضلة القلب وزيادة كفاءة الأوعية والشرايين. يعزز من الدورة الدموية ويزيد من وصول المغزيات للقلب وتحميه من السكتات والجلطات القلبية بالإضافة لوجود الزنك والنحاس والمغنيسيوم. يحمي القلب من تصلب الشرايين وانسدادها. فوائد الزعفران للاطفال
يمتلك الزعفران عدد هائل من الفوائد للأطفال ومن أهم تلك الفوائد:
يعزز من كفاءة الكبد ويحسن من حركة الأمعاء والجهاز الهضمي. يزيد من قدرة الخلايا على امتصاص الكالسيوم من الدم وبالتالي يزيد من قوة العظام وكثافتها لذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية شرب الأطفال باللبن المخلوط بالزعفران. يعزز من كفاءة الجهاز التنفسي وعلاج الربو والحساسية والكثير من مشكلات الجهاز التنفسي. استخدامات الزعفران المطحون
للزعفران الكثير من الاستخدامات ومن أهمها:
يعد الزعفران كنوع من التوابل شريك أساسي في أغلب الأكلات الخليجية كالأزر والخضراوات وإعداد الدجاج وتتبيلته. يدخل في عدد كبير من الحلويات لأنة يكسب المعجنات لون أحمر مميز. يدخل في عدد كبير من الوصفات الخاصة بالتجميل للوجه وللبشرة والشعر. ومن أجمل الطرق خلط الزعفران بماء الورد واستخدام منقوعه للحفاظ على نضارة البشرة وحمايتها من التجاعيد والشيخوخة وعلامات تقدم السن وتمدد الجلد.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
