الرئيسية / أفكار مشاريع / مشاريع تجارية / تعرف على دراسة جدوى مصنع جبنة رومي

تعرف على دراسة جدوى مصنع جبنة رومي

الكاتب: كارول حلال -
تعرف على دراسة جدوى مصنع جبنة رومي

تعرف على دراسة جدوى مصنع جبنة رومي.

 

دراسة جدوى مصنع جبنة رومي

الدراسة الفنية لمشروع المصنع

سوف تحتاج إلى مجموعة من المستلزمات وهي :-

  • مضخات.
  • علاية.
  • معمل تحاليل.
  • مكابس.
  • سخان.
  • ميزان.
  • أحواض تجبن.
  • مبنى من أجل المصنع.
  • ترابيزات استانلس.
  • أدلة.
  • منفحة.
  • لبن بقري.
  • لبن جاموسي.

الهدف من مشروع مصنع الجبن الرومي

يستهدف هذا المشروع إلى صناعة جبن رومي يتميز بمجموعة من المواصفات الجيدة التي يتم بيعها في السوق أو للتجار من أجل تخزينها حتى يتم الحصول على الجبن الرومي القديم وهو مشروع مضمون لأنه من أكثر المنتجات المطلوبة والمحببة وبالتالي فهو من أكثر المشاريع الناجحة.

الخطوات العامة لصناعة الجبن الرومي

تمر صناعة الجبن الرومي بعدد من المراحل المختلفة حيث تتم بحوالي ثلاث مجموعات والتي سوف نذكرها لكم الآن فتابعوا معنا:-

لبن الجبن : لابد من ضمان مدى جودة الحليب الذي يلعب دور هام في التأثير على صفات الجبن وبالتالي لابد من التركيز على مدى صحة وجودة اللبن عند إستلامه من خلال محتوياته التالية مثل الدهن والجوامد والبروتين.

في حال تطلب الأمر التعديل يمكنك التحكم في درجة الحموضة مع تعديل نسبة الدهن وفقا لنوع الجبن المراد تصنيعه كما هو الحال في الجبن كامل الدسم والجبن نصف الدسم والدوبل كريم وأيضا القريش ومن الممكن التعديل على ذلك من خلال عملية الفرز.

تسوية اللبن : وهو رفع درجة حموضة اللبن إلى درجة معينة من خلال إستخدام بكتريا حمض اللاكتيك التي توجد في بادئات حيث إن كل بادئ له نوع من أنواع الجبن المخصص له وتلك المرحلة تساهم في سرعة زمن صناعة الجبن مع سرعة إنفصال الشرش عن الخثرة مع إعطاء النكهة المتميزة الخاصة بها والتي تعطي نكهة لكل نوع من أنواع الجبن.

تجبن اللبن : تتم عملية التجبن من خلال المنفخة مع العلم أن تتوقف مدى قوة المنفخة التي يتم إستخدامها على نوع الجبن وتتوقف عليه أما عملية التجبن فهي تستغرقب حوالي 30 دقيقة في جميع أنواع الجبن فيماعادا الجبن الدمياطي.

تتم عملية التجبن في حوالي درجة حرارة تتراوح بين من 29 إلى 32 درجة مئوية في جميع أنواع الجبن فيماعادا الجبن الدمياطي الذي يحتاج إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية وهناك علامة من أجل تمام عملية التجبن من خلال الإصبع أو وضع ساق زجاجي في الخثرة.

فعند إستخدام الساق بالخثرة لا يعلق بها شئ مع الضغط على سطح الخث من الجوانب نجد الإنفصال بكل سهولة كما نجد مجموعة من العوامل التي تعمل على بطئ التجبن مثل إنخفاض نسبة الكازين التي تعرض اللبن لمعاملات حرارية عالية.

شارك المقالة:
13 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات عشوائية

ايميلات اهم الشركات العالمية لتقديم على الوظائف من خلال السفي
ايميلات بعض اهم شركات البترول Halliburton والغاز أبعت ال Cv
إيميلات شركات لاهم شركات البترول والاغذيه والبنوك من اجل تقديم cv
اهم الايميلات شركات مالتي ناشونال و بنوك و شركات بترول لنشر الـ cv الخاص بك
اهم الوظائف و ايميلات (400) أفضل الشركات بالممكلة العربية السعودية لجميع التخصصات لارسال السفي
ايميلات من الشركات العالمية من اختصاص المحاسبه والاقتصاد من اجل راسل السفي
إيميلات كبرى الشركات العالمة في مجال التكنولوجيا و المعلومات من اجل ارسال CV
إيميلات الشركات العالمية العاملة في قطاع الهندسة من اجل ارسال CV و الحصول على فرص عمل مميزة
ايميلات كبرى الشركات الاردنية لمراسلتها و الحصول على فرص عمل
ايميلات شركات ادوية عاليمة و اردنية من اجل مراسلتها و ارسال السيرة الذتية السفي للحصول على العمل
ايميلات لكبرى شركات تكنولوجيا المعلومات في امارات من اجل الرسال السفي و الحصول على فرصة عمل
ايميلات مدارس في الامارات للتقديم السفي و الحصول على فرص عمل
ايميلات اهم الشركات الكويتية من اجل ارسال السفي و الحصول عل فرص عمل مميزة
ايميلات شركات تكنولوجيا المعلومات في امارات من اجل تقديم CV
ايميلات شركات البترول في مصر
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook